Конвекционные печи - это устройства, которые используются для приготовления пищи путем нагрева воздуха вокруг продуктов. Такой принцип работы позволяет оборудованию готовить блюда быстрее и равномернее. Конвекционные печи обычно имеют больше функций по сравнению с обычными печами, например, такие как программируемое время приготовления и автоматические программы для различных типов продуктов.
Преимущества конвекционных печей
В конвекционной печи можно готовить самые разнообразные блюда: от мяса и рыбы до овощей и десертов. Она идеально подходит для выпечки, так как обеспечивает равномерное пропекание теста. Конвекционная печь также может использоваться для жарки и запекания продуктов, позволяя создать на их поверхности аппетитную золотистую корочку.
Конвекционные печи обладают рядом преимуществ перед традиционными печами:
- Гарантия максимально равномерного приготовления пищи благодаря циркуляции горячего воздуха
- Большее количество вариантов настроек температуры и времени приготовления, что позволяет осуществлять приготовление более широкого спектра продуктов
- Автоматические программы приготовления для различных продуктов
- Экономия времени за счет сокращения времени приготовления
Виды конвекционных печей
Не смотря на весьма схожий функционал, некоторые модели конвекционных печей несколько отличаются от своих собратьев. Например, в зависимости от типа используемой панели управления выделяют:
- Конвекционные печи с механической панелью управления – пользователь может регулировать температуру и время приготовления с помощью механических переключателей. Такие печи обычно имеют меньше функций, чем печи с электронной панелью управления, но они могут быть более простыми в использовании для некоторых пользователей.
- Конвекционные печи с электромеханической панелью управления – такие печи имеют как механические, так и электронные компоненты управления. Механические компоненты включают в себя регуляторы температуры и таймеров, а электронные компоненты могут включать в себя кнопочное управление, сенсорные экраны и программируемые контроллеры. Электромеханические панели управления обычно обеспечивают более точное управление температурой и временем приготовления по сравнению с механическими панелями.
- Конвекционные печи с электронной панелью управления – эти модели печей имеют кнопочное управление и зачастую обладают сенсорным экраном, на котором пользователь может выбирать различные параметры приготовления, такие как температура, время и режим работы. Электронные панели управления также зачастую позволяют сохранять рецепты и автоматически запускать программы приготовления, что делает использование печи более удобным и простым.
Конвекционные печи также отличаются друг от друга количеством уровней для размещения на них противней с приготовляемыми продуктами, а также расстоянием между этими уровнями. Чем больше уровней – тем больше противней может вместить в себя печь, а чем больше расстояние между уровнями – тем больше продуктов может быть расположено на одном противне при полной заполненности конвекционной печи противнями.
Дополнительные функции конвекционных печей
Некоторые модели конвекционных печей могут обладать дополнительными функциями, которые делают процесс их эксплуатации еще более комфортным, удобным и легким:
- Функция пароувлажнения – позволяет добавлять пар в циркулирующий воздух, чтобы обеспечить более влажное приготовление пищи. Это может быть полезно для приготовления продуктов, которые требуют большего количества влаги, таких как выпечка, или продуктов, подвергающихся тушению.
- Подключение к системе водоснабжения – позволяет использовать печь для приготовления на пару, а также для приготовления других блюд, требующих добавления воды, при этом избавляя от необходимости контроля за уровнем воды и её ручного добавления.
- Встроенная помпа для подачи воды – позволяет точно контролировать количество воды, добавляемой во время приготовления блюда, и обеспечивает более равномерное распределение влаги.
Наш ассортимент конвекционных печей
Если вы приняли решение купить конвекционную печь для дома или заведения общественного питания, то интернет-магазин АМАНА – это именно то место, которое вам нужно. У нас вы можете купить конвектомат с пароувлажнением, а также приобрести классическую модель без дополнительных функций. В нашем обширном ассортименте представлены модели всех ценовых категорий, начиная с самых бюджетных вариантов от таких брендов, как Gemlux и Hurakan, и заканчивая более дорогостоящими моделями, представленными под такими марками, как Unox, Apach, INOKSAN и Gierre. Мы в самый короткий срок доставим вашу покупку по указанному при заказе адресу по Москве и всей России. Помимо всего прочего АМАНА предлагает самые выгодные условия покупки оборудования в лизинг.
Загрузка...
