Котломоечные машины

Котломоечные машины – это специализированное оборудование, предназначенное для мытья больших кухонных емкостей, таких как котлы, кастрюли, противни, формы для выпечки и другие крупногабаритные предметы. Эти машины часто используются на профессиональных кухнях ресторанов, столовых, гостиниц и пищевых производств, где важно быстро и качественно очищать крупную посуду.

Основные компоненты и функции котломоечных машин

Независимо от специфических особенностей конкретной модели котломоечной машины, все оборудование этого типа утроено весьма схожим образом и состоит из следующих нескольких основных компонентов:

• Корпус – обычно корпус машины выполнен из нержавеющей стали или других прочных и гигиеничных материалов, которые гарантируют долговечность и устойчивость к коррозии и агрессивным моющим средствам.
• Моечная камера – внутреннее пространство, где осуществляется процесс мойки. Размеры и конфигурация камеры определяют вместимость котломоечной машины.
• Насосы – моечный насос котломоечной машины создает давление воды для эффективного удаления загрязнений, в то время как сливной насос обеспечивает удаление грязной воды из машины.
• Распылительные рычаги – размещенные в верхней и нижней частях камеры, они распыляют воду под высоким давлением для равномерного покрытия всей поверхности посуды.
• Дозаторы моющих средств – автоматически добавляют нужное количество моющих и ополаскивающих средств в процессе мойки.
• Системы фильтрации и очистки воды – обеспечивают чистоту воды для мытья, улавливают крупные частицы, предотвращая засорение распылителей и образование налета на посуде.
• ТЭНы (трубчатые электронагреватели) – нагревают воду до нужной температуры для мойки и ополаскивания посуды.
• Сушильные системы – обеспечивают быстрое и эффективное высыхание посуды, могут включать вентиляторы и нагревательные элементы для быстрого и эффективного высушивания посуды.
• Контрольная панель – панель управления котломоечной машиной, позволяющая оператору выбирать программы и режимы работы и контролировать процесс мойки. Контрольная панель может быть оснащена не только кнопками и дисплеями для настройки машины, но и специальными индикаторами для контроля уровня воды, температуры и состояния процесса мытья.

Несмотря на то, что отдельные модели котломоечных машин могут обладать дополнительным опциональным функционалом, все они выполняют ряд одних и тех же базовых функций:

• Предварительная мойка (предварительное ополаскивание) – подготовительный этап, во время которого посуда промывается для удаления крупных остатков пищи перед основной мойкой.
• Основная мойка – основной этап мойки, где под высоким давлением и температурой происходит удаление загрязнений с посуды.
• Ополаскивание – завершающий этап, во время которого используется чистая горячая вода для удаления остатков моющего средства и дополнительной дезинфекции.

Наиболее распространенными и популярными дополнительными функциями, которые можно встретить во все большем количестве котломоечных машин, являются:

• Автоматическая настройка параметров – некоторые модели котломоечных машин оснащены специальными сенсорами, определяющими степень загрязнения посуды и автоматически подбирающими оптимальные параметры мойки (температура, время, количество моющего средства).
• Функция дезинфекции – особая функция, позволяющая уничтожать бактерии и микробы путем использования высоких температур или химических дезинфекторов.
• Экономичный режим работы – позволяет снизить расход воды, электроэнергии и моющих средств при низкой загрузке или загрузке менее загрязненной посудой.
• Программы быстрой мойки – ускоренные режимы, которые позволяют быстро помыть посуду при необходимости.
• Таймеры – позволяют запрограммировать запуск машины на определенное время, что удобно для оптимизации рабочего процесса.
• Смягчитель воды – предназначен для уменьшения содержания в воде минеральных солей, таких как кальций и магний. Это особенно важно, так как вода с высоким содержанием этих минералов может приводить к образованию накипи на посуде и в машине, а также снижать эффективность моющих средств.
• Дозатор моющего средства – автоматически добавляет необходимое количество моющего средства в котломоечную машину в соответствии с выбранной программой мойки. Это важно для обеспечения достаточной концентрации моющего вещества, необходимого для эффективного удаления грязи и жиров с посуды.
• Дозатор ополаскивающего средства – отвечает за добавление ополаскивающего агента в последней стадии мойки. Ополаскивающее средство помогает предотвратить образование водных разводов на посуде и обеспечивает ее быстрое высыхание.
• Функция самоочистки – обеспечивает автоматическую очистку внутренних компонентов машины для поддержания гигиены и предотвращения засорения.

Котломоечные машины обеспечивают высокую производительность и качество мойки, позволяя достичь высоких стандартов гигиены, что особенно важно для профессиональных кухонь с большими объемами работы.

Преимущества использования котломоечных машин

Использование котломоечных машин предоставляет множество преимуществ, особенно при их применении на профессиональных кухнях и в учреждениях общественного питания. Вот основные из них:

• Экономия времени и труда:
  • Ускорение процесса мытья – котломоечные машины значительно сокращают время, затрачиваемое на мытье крупногабаритной кухонной утвари, что особенно важно в заведениях с высоким потоком клиентов.
  • Автоматизация – котломоечные машины уменьшают потребность в ручном труде, освобождая сотрудников для выполнения других задач.
• Высокое качество мытья:
  • Постоянные результаты – котломоечные машины обеспечивают стабильное качество мытья посуды, независимо от объема и степени её загрязнения.
  • Тщательное очищение – котломоечные машины обеспечивают более качественное и гигиеничное мытье посуды по сравнению с ручным методом благодаря мощным распылителям и высоким температурам.
• Повышение производительности:
  • Увеличение пропускной способности – котломоечные машины способны обрабатывать большие объемы посуды за короткое время, что особенно важно в пиковые часы работы.
• Поддержание гигиены и дезинфекция:
  • Высокие температуры – мойка при высоких температурах (обычно выше 70°C) обеспечивает эффективное уничтожение бактерий и микробов.
  • Автоматическое дозирование – точные дозаторы моющих и ополаскивающих средств гарантируют правильное количество химических веществ для дезинфекции.
• Экономия воды и электроэнергии:
  • Эффективное использование ресурсов – современные котломоечные машины были разработаны для минимизации расхода воды и энергии.
  • Многоразовые циклы воды – некоторые котломоечные машины используют систему рециркуляции воды, что позволяет использовать воду повторно в нескольких циклах мойки.
• Снижение затрат на моющие средства:
  • Точные дозаторы – автоматическое дозирование сводит к минимуму перерасход моющих средств, что, в свою очередь, экономит деньги и уменьшает воздействие на окружающую среду.
• Улучшение рабочей атмосферы:
  • Снижение физического напряжения – котломоечные машины значительно уменьшают потребность в ручном мытье посуды, что снижает физическую нагрузку на сотрудников.
  • Снижение риска травм – котломоечные машины позволяют уменьшить контакт с горячей водой и химическими средствами, тем самым уменьшая риски случайных ожогов и возникновения раздражений кожи.
• Соответствие санитарным нормам:
  • Соответствие санитарным стандартам – использование профессиональных котломоечных машин помогает предприятиям соответствовать строгим санитарным нормам и стандартам гигиены, установленным регуляторными органами.
• Долговечность и надежность:
  • Прочные материалы – профессиональные котломоечные машины изготавливаются из высококачественных материалов, что обеспечивает их долговечность и надежность в условиях интенсивного использования.

Внедрение котломоечных машин в производственные процессы профессиональных кухонь предоставляет значительные преимущества, позволяя повысить эффективность, экономить ресурсы и улучшить санитарные условия на предприятии.

Как выбрать котломоечную машину для предприятия

Выбор котломоечной машины для предприятия зависит от множества факторов, включая объем посуды, регулярно подвергающейся мытью, тип заведения, доступный бюджет и конкретные потребности заведения. Вот основные аспекты, которые следует учитывать при выборе оборудования этого типа:

• Тип котломоечной машины:
  • Фронтальные котломоечные машины – подходят для небольших кафе и ресторанов с ограниченным пространством. Такое оборудование обычно обладает меньшей производительностью, но при этом отличается компактностью и удобством использования.
  • Купольные (раковинные) котломоечные машины – идеально подходят для заведений среднего и крупного размера. Машины этого типа обеспечивают высокую производительность и при этом очень удобны в использовании.
  • Конвейерные котломоечные машины – рекомендуются для использования на крупных предприятиях, таких как столовые и гостиницы. Они обладают высокой пропускной способностью и могут обрабатывать большие объемы посуды.
• Объемы работы и требуемая производительность:
  • Оцените количество посуды – определите среднее количество посуды, которое требуется мыть ежедневно. Это поможет выбрать машину с соответствующей производительностью.
  • Размеры корзины – убедитесь, что размер корзины соответствует типу и количеству посуды, которую вам необходимо мыть.
• Температурный режим:
  • Высокотемпературные котломоечные машины – обеспечивают эффективную дезинфекцию посуды за счет высоких температур. Они идеально подходят для заведений с высокими требованиями к гигиене.
  • Низкотемпературные котломоечные машины – используют химические дезинфицирующие средства. Такие машины станут идеальным вариантом для мест с ограниченным потреблением электроэнергии или требованиями к низкой температуре воды.
• Дополнительные функции и опции:
  • Автоматические дозаторы моющих и ополаскивающих средств – позволяют обеспечить правильную дозировку и экономию химических средств.
  • Системы фильтрации воды – способствуют увеличению срока службы котломоечной машины и улучшают качество мытья посуды.
  • Разнообразные программы мытья посуды – позволяют адаптировать процесс мытья к различным типам загрязнений и посуды.
• Энергоэффективность и экономия ресурсов:
  • Энергопотребление – выбирайте котломоечные машины с низким энергопотреблением, чтобы снизить затраты на электроэнергию.
  • Расход воды – обратите внимание на модели с низким расходом воды. Это поможет сократить траты на оплату водоснабжения и снизить воздействие на окружающую среду.
• Удобство эксплуатации и обслуживания:
  • Простота управления – убедитесь, что выбранная вами котломоечная машина имеет интуитивно понятные и простые в использовании элементы управления.
  • Легкость обслуживания – выбирайте котломоечные машины, которые легко поддаются чистке и требуют минимального технического обслуживания.
• Сертификация и соответствие стандартам:
  • Санитарные нормы – убедитесь, что выбранная вами котломоечная машина соответствует всем необходимым санитарным и гигиеническим стандартам.
  • Энергоэффективность – ищите сертификации, подтверждающие энергоэффективность приобретаемой котломоечной машины.
• Стоимость и бюджет:
  • Стоимость котломоечной машины – оцените свой бюджет и выберите котломоечную машину, которая будет соответствовать вашим финансовым возможностям.
  • Эксплуатационные расходы – примите во внимание не только первоначальную стоимость, но и расходы на эксплуатацию и обслуживание котломоечной машины.
• Надежность и гарантия:
  • Бренд и отзывы – выбирайте проверенные бренды с хорошими отзывами и репутацией на рынке.
  • Гарантия и сервисное обслуживание – убедитесь, что на приобретаемую вами котломоечную машину предоставляется гарантия, а также доступно послепродажное сервисное обслуживание в случае возникновения необходимости в таковом.

Выбор котломоечной машины для предприятия требует внимательного анализа потребностей и условий эксплуатации. Примите во внимание объемы работы, тип заведения, энергопотребление, удобство использования и наличие дополнительных функций, чтобы выбрать наиболее подходящую именно для вас модель, которая будет эффективной и экономичной в долгосрочной перспективе.

Наш ассортимент профессиональных котломоечных машин

Интернет-магазин АМАНА предлагает вам купить котломоечную машину для своего предприятия по самой выгодной цене. В нашем обширном ассортименте представлено оборудование разных типов, подходящее для мытья крупногабаритной посуды любого размера, в том числе и от таких популярных и надежных брендов, как:

• Abat – российская компания, специализирующаяся на производстве оборудования для сферы общественного питания. Котломоечные машины Abat известны своей надежностью и доступностью. В ассортименте бренда представлены различные устройства для малых и средних предприятий: от компактных котломоечных машин с фронтальной загрузкой до более производительных купольных моделей.
• Apach – итальянская компания, известная своим высококачественным оборудованием для профессиональных кухонь. Котломоечные машины Apach отличаются высоким качеством сборки, современным дизайном и широким функционалом. Марка предлагает как компактные модели для небольших кафе, так и более мощные варианты для крупных заведений.
• Silanos – еще один итальянский бренд, специализирующийся на производстве профессионального оборудования для посудомоечных помещений. Котломоечные машины Silanos известны своей надежностью и эффективностью. Компания предлагает разнообразные модели, включая компактные фронтальные и производительные купольные котломоечные машины.
• Vortmax – популярный бренд, производящий оборудование для профессиональных кухонь. Компания предлагает разнообразные модели котломоечных машин с различными характеристиками и функционалом, адаптированные для разных потребностей предприятий общественного питания.
• Azimut – еще один итальянский производитель промышленного оборудования для сферы общепита, в том числе и котломоечных машин. Продукция компании известна своей высокой производительностью и современными технологиями, обеспечивающими эффективное мытье даже крупногабаритной посуды.

Наши менеджеры всегда с радостью проконсультируют вас по представленному у нас ассортименту и помогут определиться с выбором, а также познакомят с возможностью купить котломоечную машину в лизинг на самых выгодных для вас условиях. Помимо всего прочего, мы осуществляем доставку всех заказов по Москве и всей России в самые кратчайшие сроки.