Шкаф пекарский Unox XEBC-10EU-EPR-SP

Электрическая шкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-EPR-SP - 10-ти уровневая модель с пароувлажнением и электронной панелью управления.

Модель относится к серии BAKERTOP MIND.Maps, которую рекомендуется использовать в кондитерских, пекарнях и кулинариях, а также в супермаркетах с собственной кухней для приготовления замороженных изделий и выпечки, любых хлебобулочных или кондитерских изделий (печенья, булок, круассанов) в производственных объемах. Интеллектуальная панель управления позволяет создавать идеальные условия для приготовления аппетитной продукции. Качество и надежность электрической конвекционной печи гарантируют инновационные технологии, благодаря которым выпечка получается неизменно безупречной. Приготовленные  продукты сохраняют больше полезных веществ и никогда не пригорают.

Режимы выпечки:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C;
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C;
• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C;
• Предварительный нагрев до 260 °C.

Изготовлен из высокопрочной нержавеющей стали. Рабочая камера с закругленными углами легко моется, внутреннее стекло открывается, обеспечивая удобство очистки. Электронная плата надежно защищена от пара герметичной панелью управления. Противни, изготовленные из пищевой нержавеющей стали, легко двигаются по направляющим, которые оснащены механизмом, исключающим опрокидывание.

Современные технологии контролируют каждый этап приготовления:

• AIR.Maxi - оптимальное распределение воздуха внутри;
• DRY.Maxi - удаление избыточной влажности;
• STEAM.Maxi - обеспечение идеального уровня влажности;
• ADAPTIVE.Cooking - оптимизация всех показателей;
• MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства;
• Protek.SAFE PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность;
• Rotor.KLEAN - автоматическая система мытья.