Печь конвекционная UNOX XEFR-03EU-ELDV без сливного отверстия

Конвекционная печь UNOX XEFR-03EU-ELDV серии Elena с функцией пароувлажнения и подключением к водопроводу.

Используется для приготовления широкого спектра вторых блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономической продукции. Модель позволяет регулировать степень увлажнения (инжекторное парообразование) во время цикла выпекания и обеспечивает деликатную вентиляцию для выпечки особых изделий.

Противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно!

Особенности:

• Программирование:
  • 3 шага выпечки
  • 12 программ с быстрым доступом - запустите приготовление одной кнопкой
  • Встроенная память на 99 программ
• Ручные режимы работы:
  • Изменение параметров температуры в диапазоне от 50 до 260 °C
  • Конвекция с паром при температуре от 50 до 260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%
  • Конвекция при температуре от 50 до 260 °C с технологией DRY.Plus
• Технологии UNOX:
  • AIR.Plus – распределение воздуха внутри камеры печи посредством 1 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
  • DRY.Plus – отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
  • STEAM.Plus – обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи:
    • Получение пара в температурном диапазоне от 48 до 260 °C
    • Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне от 48 до 260 °С
  • MAXI.LINK – возможность составления колонн из нескольких печей
  • Protek.SAFE – максимальная теплоизоляция и безопасность:
    • Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
    • Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
    • Дверца с двойным остеклением (открывается сверху вниз)
    • Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
• Вспомогательные функции:
  • Предразогрев до температуры в 260 °C
  • Отображение времени приготовления, температуры и влажности в камере
  • Режим непрерывного функционирования INF
  • Измерение и отображение температуры в °C или °F на выбор
• Технические особенности:
  • Система защиты от перегрева
  • LED-подсветка внутренней камеры
  • Открываемое внутреннее стекло для упрощения очистки дверцы
  • Опоры для противней из хромированной стали
  • Камера из нержавеющей стали AISI 304 со скругленными углами для простоты очистки и поддержания гигиены

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 2
• Габариты в упаковке: 970x1060x590 мм