Аппараты Sous Vide

Sous Vide аппараты используются для приготовления пищи в вакуумной упаковке при низкой температуре. Они обеспечивают контролируемое и равномерное приготовление пищи, сохраняя при этом сочность и вкус продуктов. Аппараты Sous-Vide могут быть использованы для приготовления различных видов продуктов, включая мясо, рыбу, овощи и даже десерты.

Аппараты су-вид (фр. sous-vide, «под вакуумом») - это кухонные устройства, используемые для приготовления пищи по технологии су-вид. Этот метод приготовления заключается в том, что продукты упаковываются в вакуумный пакет и затем медленно готовятся при низких температурах (обычно в диапазоне от 40 до 90 градусов Цельсия) с использованием воды или другой жидкости.

Преимущества использования аппаратов Sous-Vide

Основные преимущества использования аппаратов су-вид включают:

• Сохранение текстуры и питательных веществ продуктов - медленное приготовление при низкой температуре позволяет сохранить текстуру и питательные вещества продуктов в отличие от традиционных методов приготовления, таких как жарка или варка, которые могут привести к потере этих качеств.
• Постоянство результатов - поскольку температура контролируется точно, продукты всегда готовятся равномерно и предсказуемо, что обеспечивает стабильные результаты от одного приготовления к другому.
• Простота использования - аппараты су-вид относительно просты в использовании: достаточно упаковать продукты в вакуумный пакет, поместить их в воду и установить нужную температуру. Затем устройство автоматически поддерживает эту температуру на протяжении всего процесса приготовления.
• Универсальность - метод су-вид подходит для приготовления широкого спектра продуктов, включая мясо, птицу, рыбу, овощи и даже десерты. Он также может быть использован для регенерации и разогрева продуктов.
• Гигиеничность - благодаря низкой температуре приготовления, отсутствию контакта продуктов с водой и использованию вакуумной упаковки, метод сувид помогает предотвратить рост бактерий и обеспечивает более гигиеничное приготовление пищи.

В целом, аппараты су-вид предоставляют удобный и эффективный способ приготовления пищи, который может понравиться как профессиональным поварам, так и домашним кулинарам.

Как использовать аппарат су-вид

Процесс использование аппарата Sous-Vide состоит из нескольких простых шагов:

• Подготовьте продукты - промойте, очистите и нарежьте их на нужные кусочки. Если необходимо, удалите кости и кожу.
• Положите продукты в вакуумный упаковщик и удалите воздух из пакета.
• Поместите пакет с продуктами в достаточно большую емкость с водой.
• Установите термостат на нужную температуру и начните приготовление.
• После того, как продукты будут готовы, выньте их из пакета и используйте по назначению. Если вы хотите сохранить их на потом, просто положите их в холодильник или морозилку.

Как выбрать аппарат Sous Vide

Чтобы выбрать аппарат су-вид, который сможет удовлетворить все ваши требования, следует учесть следующие факторы:

• Мощность - чем выше мощность, тем быстрее будет готовиться пища. Однако, для домашнего использования достаточно аппарата мощностью от 0,5 до 1,5 кВт.
• Точность температуры - убедитесь, что устройство имеет возможность регулировки температуры с точностью до 1-2 градусов.
• Объем - выберите аппарат, который подходит для ваших нужд. Для домашнего использования подойдут модели объемом от 5 до 12 литров.
• Материал - лучше выбирать устройства с металлическими корпусами, так как они более долговечны и надежны.
• Дополнительные функции - некоторые модели могут иметь встроенные таймеры, системы автоматического отключения и другие полезные функции

Наш ассортимент аппаратов су-вид

Интернет-магазин АМАНА предлагает вам купить аппараты Sous Vide с доставкой по Москве и России по самой выгодной цене. В нашем ассортименте представлены как относительно бюджетные модели от таких брендов, как Airhot, Hurakan и SousVideTools, так и более дорогостоящие варианты, выпускаемые под такими марками, как VAC-STAR, FIMAR и KOMET. Мы также предоставляем возможность покупки аппарата су-вид в лизинг на самых выгодных условиях. Не откладывайте покупку на завтра и оформите ваш заказ уже сегодня!