Время работы:
Понедельник - Пятница, c 09:00 до 19:00

Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent

198089
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №1
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №2
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №3
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №4
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №5
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №6
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №7
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №8
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №9
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №10
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №11
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №12
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №13
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №14
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №15
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №16
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №17
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №18
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №19
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №20
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №21
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №22
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №23
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №24
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent - фото №25
Количество уровней
4, 6, 5
Холодильный агрегат
встроенный
Цикл охлаждения
240 мин
Цикл заморозки
25 мин
Температурный режим охлаждения
от 90 до +3 °С
Температурный режим заморозки
от 90 до -18 °С
Производительность цикла охлаждения
25 кг
Производительность цикла заморозки
240 кг
Гастроемкости GN 1/1
Противни 60х40 см
Напряжение
220 В
Ширина
790 мм
Глубина
840 мм
Высота
870 мм
Вес (без упаковки)
100 кг
Страна производства
Италия

Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent используется на предприятиях общественного питания и торговли, в кондитерских, пекарнях и кафе-мороженого для быстрого охлаждения или заморозки продуктов и приготовленных блюд, прошедших тепловую обработку. Модель оснащена многозадачным сенсорным дисплеем с подсветкой размером 10'', эргономичной ручкой, щупом с 3 точками и дверью со скрытыми дверными петлями. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 5 пар направляющих GN1/1. Гастроемкости и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. 

Особенности:

  • Панель управления: пользовательские настройки, создание новых циклов, увправление влажностью, настройка предпочтительных циклов, библиотека циклов с возможностью фильтрации, календарь запуска циклов
  • Режимы работы:
    • Быстрое охлаждение в щадящем режиме , предотвращающее старение и окисление продуктов
    • Сверхбыстрое замораживание, при котором внутри продуктов образуются микрокристаллы, сохраняющие его органолептические свойства после оттаивания
  • 12 функций и 150 различных циклов
  • 5 доступных уровней влажности от 40 до 90% без подключения к сливной канализации с помощью распыляющих форсунков 
  • Функции горячей и холодной обработки
  • Приложение FreshCloud для дистанционного мониторинга, изменения параметров, запуска, получения уведомлений о текущей работе и аварийных ситуациях, сохранения созданных циклов, получения статистики,  сохранения данных в pdf-формате для сертификата HACCP
  • Хранение в холоде и в тепле: возможность кратковременного хранения продуктов при температуре до 65 °С
  • Размораживание: возможность выбора температуры и времени, при которой продукты будут разморожены
  • Сохранение продуктов в готовом виде: повышение температуры от -18 °С или +3 °С до +65 °С, при котором сохраняется внешний вид продуктов и поддерживается влажность
  • Приготовление мяса или рыбы при низкой температуре даже ночью с последующим автоматическим переходом в режим охлаждения или замораживания
  • Пастеризация продуктов, позволяющая уменьшить их бактериальное загрязнение и увеличить срок хранения
  • Плавление шоколада: идеальная температура +45 °С и оптимальная влажность
  • Контролируемая расстойка без сброса лишнего тепла, с контролем влажности в камере, заданием времени загрузки в печь или хранения при температуре +3 или -18 °С
  • Высушивание продуктов благодаря положительной температуре в камере и контролируемой вентиляции
  • Система Multipack для контроля расстояния между лотками, позволяющая использовать шкаф и для кондитерских изделий и для гастрономии
  • Эффективная работа вентиляторов в сочетании с минимальным уровнем шума
  • Линейка светодиодных индикаторов, сигнализирующих о точном времени завершения циклов и аварийных ситуациях
  • Акустический сигнал регулируемой интенсивности и фиксированного тона
  • Активируемая через интерфейс функция ускорения для увеличения скорости холодовой части рабочего цикла
  • Решетка в нижней части камеры для облегчения прохождения воздуха, улучшения рециркуляции и увеличения скорости потока
  • Наклонные прорези для доступа к фильтру для его очистки
  • Возможность дистанционного управления
  • Максимальная фукнциональность
  • Непрерывная работа
  • Высокая производительность, мощность и скорость охлаждения и заморозки
  • Хладагент: R290

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость:
    • 4x GN /1/1 / 600x400 мм глубиной 65 мм
    • 5x GN /1/1 / 600x400 мм глубиной 40 мм
    • 6x GN /1/1 / 600x400 мм глубиной 20 мм
  • Стандартный угол открывания двери: 150°

Опции (заказываются отдельно):

  • Принтер для этикеток продуктов
  • Вакуумный датчик
  • Плата Ethernet

Похожие товары