Печь-коптильня Helia Smoker 48

Электрическая печь-коптильня Helia Smoker 48 на 2 уровня с механическим управлением.

Применяется на предприятиях общественного питания и торговли для получения копченой продукции (мяса, рыбы, птицы).

Копчёные продукты дольше хранятся и имеют особый аромат и вкусовые качества, в зависимости от используемых ингредиентов и особенностей обработки.

Особенности:

• Вместимость: 48 форелей весом 200 г каждая; 8 цыплят; 14 кг жаркого
• Термообработка и копчение в одном рабочем цикле
• Короткое время варки и копчения
• Горячая сервировка „a la carte“
• Термообработка без добавления жира
• Минимальная дымовая нагрузка при горячем и холодном копчении

В комплект поставки печи входят:

• Поддоны
• Коптильные сковородки из нержавеющей стали
• Две решетки для форели
• Две решетки для макрели
• Четыре плоских решетки 30х40 см
• Коптильные опилки
• Образцы пряностей
• Книга рецептов
• Руководство по эксплуатации