Столы для пиццы и салатов

Холодильные столы для пиццы и салатов представляют собой специализированное оборудование, предназначенное для обработки и хранения продуктов, кулинарных заготовок и готовых блюд в условиях профессиональной кухни. Такие столы могут иметь различные конфигурации и размеры, а также могут быть оснащены разными типами полок и отделений для хранения продуктов в зависимости от потребностей конкретного заведения.

Холодильные столы для пиццы и салатов представляют собой специализированное оборудование, предназначенное для хранения и обработки продуктов в условиях профессиональной кухни. Они используются в пиццериях, кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания для поддержания качества и свежести продуктов.

Типы холодильных столов

В зависимости от назначения стола выделяют три основных типа этого оборудования:

• Холодильные столы для пиццы – используются для раскатки теста и приготовления заготовки пиццы перед ее выпеканием в печи. Обычно такие столы имеют большую столешницу, удобную для раскатки теста, которая может быть выполнена из нержавеющей стали, камня или полипропилена. Они также оснащены охлаждаемым отсеком под столешницей, предназначенным для хранения теста и продуктов. Иногда холодильные столы для пиццы также имеют специальное отделение для гастроемкостей, которое располагается на столешнице и идеально подходит для хранения ингредиентов для будущей пиццы.
• Холодильные столы для салатов – используются для приготовления салатов и их последующей сервировки по тарелкам. Большинство таких столов оснащено столешницей, часть которой занимает салат-бар, в котором можно организовать удобное хранение ингредиентов будущих салатов. Однако, вместе с этим, также встречаются и такие модели, в которых столешница полностью отсутствует, а все пространство вместо нее занимают отсеки для расположения гастроемкостей с уже заранее нарезанными ингредиентами. Как и столы для пиццы, все холодильные столы для салатов имеют внутренний охлаждаемый отсек, расположенный под столешницей.
• Холодильные столы для сэндвичей – по сути представляют собой то же самое, что и столы для салатов, но также могут быть дополнительно оснащены пространством для расположения теплового оборудования или досок для разделки продуктов.

Основные характеристики холодильных столов для пиццы и салатов

Если подвести итог, то можно выделить три основные характеристики, которые объединяют все столы для пиццы и салатов:

• Рабочая поверхность – большинство столов для пиццы и салатов оснащено вместительной столешницей, на которой можно осуществлять обработку ингредиентов и приготовление блюд.
• Охлаждаемый внутренний объем – все указанные выше типы холодильных столов имеют охлаждаемый объем, расположенный под столешницей и представляющий собой отсек с распашными дверьми и полками или выдвижные ящики, в которых можно удобно расположить продукты и ингредиенты для будущих блюд.
• Салат-бар – большинство современных моделей столов для пиццы и салатов оснащено интегрированным в столешницу салат-баром, который обычно защищен специальной откидной крышкой. Такой салат-бар позволяет всегда держать под рукой необходимые в процессе готовки ингредиенты, что делает процесс приготовления блюда еще более быстрым и комфортным для повара.

Как выбрать холодильный стол для пиццы и салатов

При выборе холодильного стола для пиццы и салатов следует учитывать несколько важных параметров:

• Объем камеры - определите, сколько продуктов вы планируете хранить в столе, и выберите модель с соответствующим объемом камеры.
• Материал корпуса - предпочтительнее выбирать столы из нержавеющей стали, так как они долговечны и просты в уходе.
• Тип охлаждения - определитесь, какой тип охлаждения вы предпочитаете: статическое или динамическое. Статическое охлаждение проще и дешевле, но может быть менее эффективным. Динамический тип обеспечивает более равномерное охлаждение и может быть более энергоэффективным.
• Энергоэффективность - выбирайте модели с высоким классом энергоэффективности, чтобы снизить затраты на электроэнергию.
• Размер и конфигурация - выберите стол, который подходит для вашего рабочего пространства и соответствует вашим потребностям. Определите для себя, столешница какого размера и из какого материала вам нужна, необходим ли вам салат-бар, как именно должен быть организован внутренний объем стола.

Регулярно обслуживайте ваш холодильный стол, проверяйте состояние уплотнителей, очищайте камеру от загрязнений и проводите профилактические работы для поддержания оборудования в рабочем состоянии и продления его срока службы.

Наш ассортимент столов для салатов и пиццы

Если вы планируете купить стол для пиццы и салатов, то интернет-магазин АМАНА с радостью готов предложить вашему вниманию свой обширный ассортимент этого оборудования. На страницах нашего сайта представлены как модели российского производства от таких брендов, как HICOLD, POLAIR, Техно-ТТ и Carboma, так и импортные холодильные столы от таких марок, как Cooleq, VIATTO, Koreco и Frenox. Мы осуществляем доставку заказов по Москве и всей России. Предлагаем выгодные условия покупки холодильных столов для пиццы и салатов и другого профессионального кухонного оборудования в лизинг.