Универсальный кухонный аппарат Rational iVario Pro L

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario Pro L применяется на предприятиях пищевой отрасли и в заведениях общепита.

Аппарат заменяет собой фритюрницу, пищеварочный котел и сковороду с функцией опрокидывания и дополняет “тепловой остров”. Функционал аппарата позволяет приготовить широкий набор блюд, с его помощью продукты можно сварить, протушить или обжарить. Эти операции потребуют лишь периодического контроля со стороны персонала. Агрегат оборудован цветным дисплеем.

Особенности:

• Поворотный регулятор
• Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost
• Интеллектуальный помощник iCookingSuite
• Ручные режимы приготовления: варка — от 30 до 100 °С, жарка на сковороде — от 30 до 250 °С, фритюрница — от 30 до 180 °С
• Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay
• Функция iZoneControl — теперь в одном тигеле можно готовить схожие или различные блюда
• Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift
• С точностью до литра самостоятельное заполнение водой
• Оснащен термозондом для каждого тигеля
• Встроенные слив воды и ручной душ
• Устойчивое к царапинам дно тигеля выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления
• Стенки тигеля не нагреваются
• Напольная установка
• Соответствует требованиям стандарта IPX5
• Количество порций в день: от 100 до 300
• Производительность (на тигель) мясного рагу — вес 15 кг, время приготовления 5 мин, приготовления рагу (мясо и соус) — вес 80 кг, время приготовления 102 мин, нута (замоченного) — вес 20 кг, время приготовления без давления — 65 мин, картофеля в мундире — вес 45 кг, время приготовления без давления 49 мин
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: DN 50
• Предохранитель: 40 А