Время работы:
Понедельник - Пятница, c 09:00 до 19:00

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS

137529
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №1
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №2
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №3
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №4
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №5
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №6
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №7
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №8
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS - фото №9
Количество тигелей
2
Объем одного тигеля
17 л
Площадь нагревательной поверхности одного тигеля
13 дм²
Температурный режим
от 30 до 250 °C
Термозонд
Напряжение
380 В
Мощность
14 кВт
Ширина
1100 мм
Глубина
756 мм
Высота
482 мм
Вес (без упаковки)
110 кг
Страна производства
Германия

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS предназначен для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения и обжаривания во фритюре с частичным контролем со стороны повара. Такое оборудование может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы или дополнить "тепловой остров". Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.

В комплект поставки входят кронштейн для автоматического подъемного устройства, корзина для варки и фритирования, губка для очистки и сито.

Особенности:

  • Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления
  • Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:
    • Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля
    • Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима
    • Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру
    • Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости
    • Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса
    • Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии
  • Интеллектуальный помощник iCookingSuite:
    • Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например "Овощи и гарнир", или способ приготовления, например "Варка", "Жарение" или "Гриль", а также желаемый результат
    • Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления
    • Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления
    • Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом
    • Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью - iCookingSuite все регулирует самостоятельно
    • По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской
  • Ручные режимы приготовления:
    • Варка - от 30 до 100 °С
    • Жарка на сковороде - от 30 до 250 °С
    • Фритюрница - от 30 до 180 °С
  • Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:
    • Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается
    • Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения
    • Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей
  • Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:
    • Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается
    • Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов
    • Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат - все остальное будет выполнено автоматически
  • Термозонд для каждого тигеля
  • Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу
  • Встроенный ручной душ
  • Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии
  • Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги
  • Может быть размещен на столе, на рабочей поверхности, на тепловом острове или даже с интеграцией в него
  • Соответствует требованиям стандарта IPX5

Дополнительные характеристики:

  • Количество порций в день: от 30
  • Примеры производительности (на тигель):
    • Мясное рагу:
      • Вес: 4,5 кг
      • Время приготовления: 5 мин.
    • Приготовление рагу (мясо и соус):
      • Вес: 17 кг
      • Время приготовления: 102 мин.
    • Нут (замоченный):
      • Вес: 4 кг
      • Время приготовления: 65 мин.
    • Картофель в мундире:
      • Вес: 4 кг
      • Время приготовления: 65 мин.
  • Площадь нагревательной поверхности: 2х GN 2/3
  • Труба подачи воды: 3/4 "
  • Сливная труба: DN 40
  • Предохранители: 20 А

Опции (заказываются отдельно):

  • Функция iZoneControl (позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и готовить в одном тигеле схожие или различные блюда)
  • Функция приготовления при низких температурах (в ночное время, в вакууме (Sous Vide), конфи)
  • WiFi
  • Регулируемая по высоте подставка

Похожие товары