Шкаф расстоечный Sottoriva Modul 2 Celvap 2-34 с парогенератором

Расстоечный шкаф Sottoriva Modul 2 Celvap 2-34 с парогенератором и цифровой панелью управления.

Предназначен для создания комфортных условий для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием. Отстаивание теста позволяет восстановить его структуру, нарушенную при формировании заготовки, сделать тесто мягким, воздушным и пористым, а также сформировать на готовом изделии корочку без трещин. Таким образом, использование расстоечного шкафа в производственном процессе позволяет в результате получить вкусные и пышные готовые хлебобулочные изделия.

Особенности:

• Цифровая панель управления
• Возможность регулировки температуры и влажности
• Контроль влажности с помощью парогенератора
• Вентилируемый внутренний объем
• Внутренняя подсветка
• Прочная конструкция и износоустойчивые внутренние компоненты, гарантирующие длительный срок безупречной работы
• Корпус, дверца и внутренний объем шкафа из нержавеющей стали
• Предназначен для совместного использования с печью на 3-4 яруса
• Практичные колеса для большего удобства перемещения

Дополнительные характеристики:

• Количество направляющих: 6 + 6 шт.
• Габариты в упаковке: 1500x1400x900 мм