Пароконвектомат Unox XV593 + 9V022

Электрический пароконвектомат UNOX XV593 + 9V022 с 7-ю уровнями и механической панелью управления.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• Панель управления Manual
• Подсветка (галогеновые лампы и C-образные направляющие)
• Съемное внутреннее стекло для легкой чистки
• Материал камеры с закругленными углами — нержавеющая сталь AISI 304, направляющих — нержавеющая сталь, дверного замка — углеродное волокно, дверных петель — высокопрочный самосмазывающийся технополимер
• Подключение к сети водоснабжения (вентиль 3/4″)
• Режимы выпечки: конвекция — от 30 до 260 °C, конвекция + пар — от 48 до 260 °C, предварительный разогрев (максимальная температура) — 260 °С
• Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением, две скорости воздушных потоков
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Запатентованная дверь: блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°, изменение направления открытия двери
• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF"
• Ограничитель температуры
• Небольшой вес и надежная конструкция благодаря применению инновационных материалов
• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке: относительно стен — минимум 50 мм, относительно другого оборудования — сбоку минимум 45 мм, сзади минимум 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %
• Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм

В комплект поставки пароконвектомата входят:

• Четыре пластиковых держателя
• Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
• Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка)
• Водоумягчитель LT8 DVA 9V022

Листы для выпечки не входят в комплект, приобретаются дополнительно.