Пароконвектомат Unox XEVL-2011-E1RS

Электрический пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS с 20-ю уровнями, электронной панелью управления и инжекторным парогенератором.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• MIND.Maps - графическое изображение процессов готовки, состоящих из шагов процесса
• Память на 384 пользовательских программы с возможностью присвоения изображения и имени блюда
• Технология AIR.Maxi
• Шесть вентиляторов с реверсивным движением
• Четыре программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые пользователем
• Технология CLIMALUX - измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере - выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
• Технология DRY.Maxi - контроль влажности камеры, устанавливаемый пользователем
• Технология STEAM.Maxi - выпечка на пару 35-130 °C, комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
• Технология Protek.SAFE - эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и двойное остекление двери не нагреваются)
• Энергоэффективность за счет модулирования электрической мощности в соответствии с необходимостью
• Rotor.KLEAN - четыре автоматические программы очистки
• Визуализация установочных и фактических параметров времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
• USB-интерфейс - для переноса данных
• Панель управления MASTER.Touch One
• Система самодиагностики
• Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″)

В комплект поставки пароконвектомата входят:

• Многоточечный термощуп
• Тележка XEVTL-2011
• 4 пластиковых держателя
• Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
• Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Листы для выпечки не входят в комплект, приобретаются дополнительно.