Время работы:
Понедельник - Пятница, c 09:00 до 19:00
Понедельник - Пятница, c 09:00 до 19:00
Пароконвектомат Unox XEVL-2011-E1RS
7931
Технические характеристики пароконвектоматов Unox XEVL-2011-E1RS
Подключение
380 В
Установка
напольная
Количество уровней
20
Расстояние между уровнями
67 мм
Способ образования пара
инжектор
Тип гастроемкости/противня
GN 1/1, GN 2/8
Панель управления
электронная
Автоматическая мойка
✅
Подключение к водопроводу
✅
Температурный режим
от 30 до 260 °С
Мощность
29.3 кВт
Ширина
892 мм
Глубина
1018 мм
Высота
1875 мм
Вес (без упаковки)
262 кг
Страна производства
Италия
Электрический пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS с 20-ю уровнями, электронной панелью управления и инжекторным парогенератором.
Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.
Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.
Особенности:
- MIND.Maps - графическое изображение процессов готовки, состоящих из шагов процесса
- Память на 384 пользовательских программы с возможностью присвоения изображения и имени блюда
- Технология AIR.Maxi
- Шесть вентиляторов с реверсивным движением
- Четыре программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые пользователем
- Технология CLIMALUX - измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере - выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
- Технология DRY.Maxi - контроль влажности камеры, устанавливаемый пользователем
- Технология STEAM.Maxi - выпечка на пару 35-130 °C, комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
- Технология Protek.SAFE - эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и двойное остекление двери не нагреваются)
- Энергоэффективность за счет модулирования электрической мощности в соответствии с необходимостью
- Rotor.KLEAN - четыре автоматические программы очистки
- Визуализация установочных и фактических параметров времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- USB-интерфейс - для переноса данных
- Панель управления MASTER.Touch One
- Система самодиагностики
- Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″)
В комплект поставки пароконвектомата входят:
- Многоточечный термощуп
- Тележка XEVTL-2011
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
Листы для выпечки не входят в комплект, приобретаются дополнительно.
