Пароконвектомат UNOX XB693-MP

Представляем вашему вниманию пароконвектомат UNOX XB693-MP, идеально подходящий для кулинарных мастеров в сфере общественного питания, в том числе на кухнях ресторанов, бистро, пекарен и кондитерских. Это высокопроизводительное устройство способно готовить разнообразные блюда, а также выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия благодаря своей многофункциональности и продуманному дизайну.

Модель обладает механическим интерфейсом управления и оснащена галогенными лампами для внутренней подсветки, удобными L-образными направляющими для размещения противней. Конструкция предусматривает съемное внутреннее стекло, что существенно упрощает очистку и поддержание гигиены. Камера прибора, выполненная из нержавеющей стали AISI 304, и направляющие также из нержавеющей стали, гарантируют долговечность и надежность использования. Дверные петли изготовлены из самосмазывающегося технополимера, а замок двери - из углеродного волокна.

Требуется подключение к водоснабжению через вентиль 3/4". В комплект входят 4 пластиковых держателя, все необходимое для подключения к водопроводу (шланг, фильтр, клапан) и стартовый набор (саморезы, гаечный ключ и прочее). Важно отметить, что листы для выпечки приобретаются отдельно.

Для улучшения качества используемой воды рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр.

Устройство предлагает различные режимы для испечения: конвекция и конвекция с паром в диапазоне температур от 80 до 260°C, а также предварительный разогрев до 260°C. Авангардная система распределения воздуха AIR.Plus с реверсивными вентиляторами обеспечивает равномерное приготовление. Управление климатом камеры реализовано через системы DRY.Plus и STEAM.Maxi™ для эффективного удаления влажности и ручной подачи пара соответственно.

Безопасность обеспечивает технология Protek.SAFE™, которая предотвращает нагрев внешних поверхностей. Дверь с запатентованной блокировкой на различных углах открытия и возможностью изменения направления открытия двери повышает удобство использования.

Технические детали включают механическую панель управления Manual, ограничитель температуры для повышенной безопасности, а небольшой вес, достигнутый за счет применения инновационных материалов, делает устройство особенно надежным.

Пароконвектомат поддерживает регулировку времени приготовления до 120 минут, регулировку подачи пара до 100%, требования к подключаемой воде включают максимальную температуру воды 30°C, электропроводность до 150 мкС/см, жесткость до 7 °f, и давление от 150 до 600 кПа. При установке устройства необходимо соблюдать минимальное расстояние от стен и другого оборудования.

Доступны дополнительные опции и аксессуары, включая душирующие устройства и различные типы подставок, которые заказываются отдельно. Совместимость с расстоечным шкафом XL 413 расширяет функциональность и возможности использования.