Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1

Электрический пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 с 6-ю уровнями, электронной панелью управления и бойлерным парогенератором.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• Цветной TFT-дисплей с мягкими кнопками и поворотный регулятор с функцией Push
• Индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до двенадцать шагов
• Настройка времени приготовления, температуры и влажности
• Простая передача программ приготовления с помощью USB-накопителя
• Система ClimaPlus постоянно измеряет и регулирует влажность и обеспечивает эффективное осушение
• Высокая скорость удаления влаги, которая может отслеживаться на дисплее и регулировка влажности с шагом 10%
• Режимы работы: пар, сухой жар, комбинация
• Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки
• Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах
• Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата
• Пять программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора
• Функция охлаждения
• Интегрированная система отделения жира без дополнительного жирового фильтра
• Автоматическая очистка (сильная, легкая или средняя) днем или в ночное время, промежуточная очистка без таблеток, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств
• Система Care избавляет от необходимости дорогостоящего умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора
• Светодиодное освещение рабочей камеры
• Дверца оснащена двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
• Эргономичная дверная ручка с функцией закрытия двери
• Производительность в день: от 30 до 100 порций
• Давление воды: от 1 до 6 бар
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: DN 50
• Предохранитель: 3x16 A