Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061EBA2 (238200)

Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061EBA2 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Режимы приготовления:

• Ручной режим:
  • Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С
  • Высокотемпературный пар: 130 °C
  • Комби-режим: 250 °C
• Автоматический режим:
  • Режим регенерации: 250 °C

Режимы вращения вентилятора:

• ​Полная скорость
• 1/2 скорости для приготовления деликатной выпечки
• Импульсный режим для приготовление выпечки, деликатной тепловой обработки, поддержания температуры готовых блюд

Особенности:

• Эко-дельта - приготовление пищи за счет разницы температур внутри камеры и внутри продукта
• Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл
• Автоматическая система диагностики накипи
• Автоматический парогенератор слива воды с автоматической системой диагностики
• Выпускной клапан с электронным контролем избыточности влаги внутри камеры
• Система охлаждения рабочей камеры
• Температурный зонд
• Дверь с двойным стеклом и жиросборником
• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
• Индекс герметичности: IPX 5
• Галогенное освещение в рабочей камере

Дополнительные характеристики:

• Мощность бойлера: 9 кВт
• Мощность камеры: 9,6 кВт
• Размер камеры: 460х715х486 мм
• Вход холодной воды: 3/4"
• Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
• Дренаж "D": 1"1/4

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт без вентилятора PNC640791
• Вытяжной зонт с вентилятором PNC 640792
• Вытяжной зонт с системой улавливания запахов PNC 640796
• Автоматический водоумягчитель PNC 921305
• Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
• Комплект колес к подставкам PNC 922003
• Тележка для кассет GN 1/1 PNC 922004 
• Тележка-шпилька с колесами 6x GN 1/1 65 мм PNC 922005
• Тележка-шпилька с колесами 5x GN 1/1 80 мм PNC 922008
• Комплект регулируемых ножек PNC 922012
• 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
• Направляющие для открытой подставки к печам PNC 922021
• 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
• Пекарская структура с колесами на 5 противней 400х600 мм шаг 80 мм PNC 922065
• Подставка для структуры и ручка к ней PNC 922074
• Решетка GN 1/2 для 4 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922086
• Подставка 6 GN 1/1 с вытяжным зонтом PNC 922087
• Антипригарный противень GN 1/1-20 мм PNC 922090
• Антипригарный противень GN 1/1-40 мм PNC 922091
• Антипригарный противень GN 1/1-60 мм PNC 922092
• Комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922169
• Душ для камеры (бокового крепления) PNC 922171
• Жировой фильтр PNC 922177
• Фильтр для воды 0,8 л/мин. PNC 922186
• Открытая подставка с направляющими PNC 922195
• Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
• Держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку PNC 922212
• Решетка GN 1/1 PNC 922215
• 2 корзины для жарки PNC 922239
• Теплозащита: башенная установка 6х GN 1/1 на 6х GN 1/1 PNC 922244
• Теплозащита: башенная установка 6х GN 1/1 на 10х GN 1/1 PNC 922245
• Фильтр для панели управления PNC 922246
• Теплозащита PNC 922250
• Механизм двойного закрытия двери PNC 922265
• Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
• Комплект HACCP PNC 922275
• Пекарская структура PNC 922282
• Комплект для слива диаметром 50 мм PNC 922283
• Решетка GN 2/3 PNC 922284
• Антипригарный противень GN 2/3-20 мм PNC 922285
• Направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку PNC 922286
• Контейнер-жиросборник на тележке PNC 922287
• Противень GN 1/1 для багетов PNC 922288
• Алюминиевая решетка для гриля GN 1/1 PNC 922289 
• Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 PNC 922290
• Пекарский противень с 2 бортиками GN 1/1 PNC 922299
• Решетка для запекания картофеля (28 картофелин) GN 1/1 PNC 922300
• Антипригарный противень GN 2/3-40 мм PNC 922302
• Антипригарный противень GN 2/3-60 мм PNC 922304
• Алюминиевая решетка для гриля GN 2/3 PNC 922306
• Антипригарный противень GN 1/2-20 мм PNC 922308
• Антипригарный противень GN 1/2-40 мм PNC 922309
• Антипригарный противень GN 1/2-60 мм PNC 922310
• Решетка GN 1/2 PNC 922311 
• Алюминиевая решетка для гриля GN 1/2 PNC 922312 
• Внешний фильтр обратного осмоса для камеры PNC 922316
• Монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6х GN 1/1 на электрические печи 6 и 10х GN 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922319