Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20 GS (GB)

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20 GS (GB) предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 9-дюймовым full-touch экраном, многоточечным термощупом, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска.

Режимы приготовления:

• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный пар: от 30 до 250°C
• Конвекция: от 30 до 250 °C
• Комбинированная конвекция

Особенности:

• Закрытая ACS+ система:
  • 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
  • 5 уровней традиционной выпечки BakePro
  • 5 степеней увлажнения HumidityPro
• Функции приготовления:
  • Низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи
  • Ночное приготовление Cook&Hold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта
  • Функция предварительного нагрева и охлаждения
• Пользовательский интерфейс easyTouch
• 399 программ приготовления до 20 этапов в каждой
• Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press & Go
• Управление загрузками TrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне
• Функция энергосбережения ecoCooking
• Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки
• Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
• Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
• Дверь с правой петлей
• Хранение данных HACCP и пастеризации
• Интегрированный в панель управления USB-порт

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 40 x 1/1 GN или 20 x 2/1 GN
• Кол-во тарелок при банкетной системе: от 98 до 122 шт.
• Мощность:
  • GS: от 1 до 64 кВт
  • GB: от 1,1 до 64 кВт

Опции:

• Утапливаемая дверь
• Сенсор Sous Vide с внешним подключением
• Термощуп с внешним подключением
• ConvoSmoke - встроенная функция копчения
• ConvoGrill - функция сбора горячего жира 
• Вытяжной зонт с конденсатором пара
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Версия для судов