Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1

Электрический пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1 с 10-ю уровнями, электромеханической панелью управления и бойлерным парогенератором.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• Все детали из нержавеющей стали AISI 304
• Модель оснащена кнопочной панелью управления и энкодером
• Возможность изменять установки во время работы пароконвектомата
• ​Параметры приготовления: таймер (от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.), температура продукта
• Модель оснащена наружным ручным душем
• Камера герметична, оборудована вентилятором, термопарой, датчиком термоограничителя 320 °С, а также имеет две зоны: рабочую и защитную
• В нижней части камеры имеется сливное отверстие
• Освещение осуществляется двумя лампами под защитным стеклом
• Дверца оснащена двойным стеклом, механизмом закрывания "свободные руки", также имеет водосборник в нижней своей части
• Регулируемые по высоте опорные ножки
• Режимы работы: обработки горячим воздухом, обработки паром (от 30 до 250 °C), обработки паром (100 °C), регенерации, "Дельта" (ΔT), "Конвекция", быстрого охлаждения камеры, ручной мойки
• Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм

В комплект поставки пароконвектомата входят:

• Термощуп
• Душирующее устройство