Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 с 20-ю уровнями, электронной панелью управления и инжекторным парогенератором.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• Подсветка
• Наличие легкосъемного жирового фильтра
• Душ для мойки
• Камера оснащена дверью с двойным остеклением
• Количество программ: 110
• Режимы работы: конвекция (до 270 °С), пар (до 100 °С), пар при низких температурах (от 35 до 98 °С), конвекция с паром (от 35 до 270 °С), разогрев (до 160 °С)
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Пять скоростей вращения у вентилятора
• Равномерное распределение температуры благодаря аэродинамике камеры
• Шесть режимов автоматической мойки
• Два типа моющих средств в мойке жидкое и твердое в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки"

В комплект поставки пароконвектомата входит:

• Тележка-шпилька под 20 гастроемкостей GN 1/1