гребни кондитерские; Италия
Предоплата - 100%
Емкость для расстойки теста Martellato BASKET 105 из полипропилена.
Используется для расстойки и разрыхления теста в процессе его подготовки к выпеканию. Расстойка является важнейшим технологическим этапом подготовки теста перед непосредственной выпечкой мучных изделий. Данная необходимость вызвана тем фактом, что в процессе формования заготовок происходит нарушение пористости структуры теста, поэтому из него почти полностью удаляется углекислый газ. Благодаря своей вытянутой прямоугольной форме емкость идеально подходит для расстойки теста, в последующем используемого для выпекания хлеба.
Дополнительные характеристики: