Время работы:
Понедельник - Пятница, c 09:00 до 19:00

Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 400/600

13823
Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 400/600 - фото №1
Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 400/600 - фото №2
Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 400/600 - фото №3
Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 400/600 - фото №4

Термочехол Хлебопекарный Консалтинг 400/600 предназначен для расстойки тестовых заготовок, холодной ферментации в условиях холодильной камеры, а также транспортировки и хранения изделий в охлажденном, замороженном или готовом виде на предприятиях общественного питания и торговли. Чехол надевается на шпильку, создавая внутри нее идеальную для расстойки среду. Подходит для шпилек под противни размером 400x600, 450x600 и 325x530 мм.

Инерционное тепло, выделяющееся в процессе переработки сахара дрожжевым комплексом в заготовке, отражается от термочехла, образуя естественный закольцованный цикл пароувлажнения. Благодаря этому, модель обсепечивает насыщенный аромат, некрошливый мякиш, раскрытый вкус и увеличение сроков свежести продукции.

Аксессуар выполнен из армированного поливинилхлорида, который не пропускает воздух и позволяет сохранять температуру внутри неизменной.

Особенности: 

  • Замедляет ферментацию тестовых заготовок
  • Полное раскрытие ферментов
  • Постепенная дефростация замороженных полуфабрикатов
  • Исключает излишки влаги при расстойке и заморозке
  • Не требует электроэнергии и парогенерации


Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.

Похожие товары