Шкаф расстоечный Smeg LEV 43 RU

Расстроечный шкаф Smeg LEV 43 RU на 10 уровней с регулируемым термостатом.

Предназначен для создания комфортных условий для расстойки и брожения дрожжевого теста перед его выпеканием. Оборудование позволяет восстановить пористую структуру теста, обеспечивающую пышность и воздушность выпечки. Помимо этого, при расстойке заготовки увеличивают свой размер на 30-50%.

Противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Регулируемый термостат, позволяющий установить нужную температуру для каждого сеанса работы оборудования
• Поддержание оптимального уровня влажности, обеспечиваемого системой пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
• Функция подогрева (без расстойки), позволяющая использовать оборудование для разогрева уже готовых блюд перед подачей клиенту
• Две стеклянные дверцы с магнитным замком
• Корпус и направляющие для противней из нержавеющей стали
• Идеально подходит для совместной работы с конвекционными печами серий ALFA 43 и ALFA 45