Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX1001+DX0060

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX1001+DX0060 с прозрачной дверью.

Предназначен для сухого вызревания говядины, а также производства мясных закусок и колбасных изделий. Используется в магазинах, кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности:

• Материал дверной рамы — нержавеющая сталь, корпуса — сталь, окрашенная порошковой краской, дверцы — стекло с УФ-фильтром
• Электронный контроллер температуры и влажности
• Ножки регулируются по высоте
• Система DX AIRREG: воздушный поток, позволяющий сохранять нужный микроклимат внутри, фильтр из активированного угля и система стерилизации воздуха внутри шкафа
• Размораживание производится автоматически
• Потери в весе незначительны: от 7 до 8% после 4 недель вызревания
• Режим влажности: от 60 до 90%
• Максимальная загрузка: 2-3 туши длиной до 1.2 м или 100 кг на полках
• Максимальная нагрузка полки: 40 кг
• Максимальная нагрузка вешала: 80 кг
• Перенавешиваемая дверь с замком
• LED-подсветка
• Максимальное количество полок: 5
• Общий объем: 478 л
• Внутренние размеры: 540x560x1380 мм

В комплект поставки шкафа входит:

• Вешало для мяса DX0010