Печь конвекционная UNOX XB893-MP

Представляем вашему вниманию пароконвектомат UNOX XB893-MP, идеально подходящий для профессиональной кулинарии на высоком уровне. Это оборудование специально разработано для кафе, ресторанов, а также для пекарен и кондитерских мастерских, предлагая широчайший спектр возможностей для приготовления многочисленных блюд, выпечки хлеба и сладостей.

Управление пароконвектоматом осуществляется при помощи механических элементов, в то время как равномерное освещение внутренней камеры обеспечивается за счёт галогенных ламп. Конструкция включает съёмное внутреннее стекло, что значительно упрощает уход за аппаратом и поддержание высокого уровня гигиены. Продуманная эргономика с L-образными направляющими, изготовленными из нержавеющей стали AISI 304, гарантирует долговечность и надёжность. Дверные петли выполнены из самосмазывающегося технополимера, а замок двери изготовлен из углеродного волокна, что обеспечивает бесперебойную эксплуатацию.

Для подключения к системе водоснабжения в комплекте предусмотрен шланг, механический фильтр и невозвратный клапан размером 3/4". Кроме того, в комплекте идут пластиковые держатели и ‘Starter Kit’, который включает в себя все необходимое для начала работы. Обратите внимание, что листы для выпечки приобретаются отдельно.

Мы также рекомендуем докупить водоумягчитель и систему фильтрации для очистки воды, чтобы обеспечить оптимальные условия работы оборудования.

В арсенале UNOX XB893-MP имеются разнообразные режимы выпечки, включая конвекцию и комбинацию конвекции с паром, с температурным диапазоном от 80 до 260 °C. Кроме того, предусмотрены технологии AIR.Plus для идеального распределения воздуха, DRY.Plus для вывода влаги и STEAM.Maxi™ для мгновенной подачи влажности. Технология Protek.SAFE™ гарантирует высокую эффективность и безопасность, благодаря которой внешняя поверхность и дверное стекло сохраняют низкую температуру в процессе работы.

Ключевая особенность этой модели – возможность блокировки двери при открытии на углах 60°, 120° и 180° и выбор направления открытия двери. Удобство эксплуатации повышает функция отображения оставшегося времени выпечки и возможность непрерывной работы.

Дополнительно доступны для заказа душирующие устройства, подставки и специализированный комплект для установки, учитывая индивидуальные потребности каждого предприятия. Совместимость с расстоечными шкафами увеличивает гибкость использования и позволяет максимально эффективно организовать рабочий процесс.

Сопутствующие параметры, такие как регулировка времени и интенсивности подачи пара, а также детализированные требования к качеству и давлению воды, делают пароконвектомат UNOX XB893-MP незаменимым инструментом в арсенале профессиональной кухни.