220 В, 380 В; 5; инжектор; универсальный (GN 1/1, 600x400); электромеханическая; 10.8 кВт; Италия
Газовый пароконвектомат UNOX XV 813 G – устройство с 12-ю уровнями, инжекторным генератором пара и механическим контроллером.
Применяется на предприятиях общественного питания, розничной торговли, кондитерских и пекарнях. Станет отличным выбором для приготовления первых и вторых блюд, овощных гарниров, выпечки ароматного хлеба и различных кондитерских изделий. Все процессы полностью сохраняют пользу и витамины. Заменяет классическую плиту, конвекционную печку, фритюрницу, жарочный и духовой шкафы.
Камера с яркой галогеновой подсветкой имеет закругленные углы для легкости поддержания санитарно-гигиенической чистоты. Элементы выполнены из нержавеющей стали марки AISI-304, дверной замок реализован из сверхпрочного самосмазывающегося технического полимера, а внутренний штифт - из углеродного волокна.
Используется технология Spido.GAS с теплообменником с прямыми трубами, что обеспечивает симметричное распределение жара и возможность быстрой смены.
Простота настройки и надежность
Технология Protek.SAFE защищает от нагрева внешнюю поверхность и стекла. Вентиляторы (2 скорости) с автоматическим реверсивным движением, управляемые комплексом AIR.Plus. Работает в следующих режимах: конвекционном, конвекция с влажным паром, преднагрева.
В комплекте поставки четыре держателя из пластика, комплект для монтажа к водопроводу и StarterKit. В качестве опции может комплектоваться подставками и душем.