Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-YPRS

Вашему вниманию предлагается профессиональный пароконвектомат UNOX XEVL-2011-YPRS из серии ChefTop MIND.Maps, который станет идеальным решением для общепита, торговли, пекарен и кондитерских. Данная модель оснащена удобной LED-подсветкой и надежными C-образными направляющими, а также легко съемным внутренним стеклом, что облегчает уход за устройством и способствует поддержанию высокого уровня гигиены. Конструкция камеры, выполненная из нержавеющей стали морского класса 316L, и дверной замок из самосмазывающегося технополимера гарантируют надежность и долговечность в эксплуатации.

Подключение к водоснабжению осуществляется через вентиль 3/4". В комплекте с пароконвектоматом поставляются 4х точечный термощуп и тележка XEVTL-2011, при этом листы для выпечки приобретаются отдельно. Рекомендуется установка водоумягчителя и системы фильтрации для обеспечения качественной воды.

Устройство предлагает разнообразные режимы выпечки и приготовления, включая конвекцию, пар, конвекцию с паром и сухим воздухом, а также функции выпечки с датчиком температуры DELTA T и предварительный разогрев до 300 °C. Дополнительно предусмотрены опции графического программирования MIND.Maps™, сохранение до 384 пользовательских программ и синхронизация приготовления различных блюд с функцией MISE.EN.PLACE.

Технологии распределения воздуха AIR.Maxi™ и контролирования климата в камере, включая CLIMALUX™, DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™ и адаптивное приготовление ADAPTIVE.Cooking™, обеспечивают идеальные условия для любых кулинарных процессов. Дополнительные функции включают управление температурой с Protek.SAFE™ для безопасной работы и эффективное использование энергии, а также автоматические программы для удобства мытья Rotor.KLEAN™ и SENSE.KLEAN™.

Модель предусматривает мануальное открытие двери справа налево с возможностью блокировки в позициях 120°-180° для удобства пользования. Также предлагаются разнообразные опции и дополнительное оборудование, включая вытяжной зонт, термощуп для SOUS-VIDE и дымогенератор для копчения.

Имеет требования к установке относительно стен и другого оборудования для обеспечения наилучшей работы и возвращения. Функционирует при температуре окружающей среды от 5 до 35 °C и влажности не более 70%. Для максимального удобства, модель оснащена интерфейсом с Ethernet и USB-портом для подключения к сети и обмена данными.

Важно: на фотографии представлена модель аналогичного размера.