Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR

Газовый пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR – устройство с 10-ю уровнями, электронной панелью, инжекторным генератором пара и автомойкой.  

Применяется на крупных предприятиях общественного питания, розничной торговли, кондитерских и пекарнях. Станет отличным выбором для приготовления первых и вторых блюд, овощных гарниров, выпечки ароматного хлеба и различных кондитерских изделий. Все процессы полностью сохраняют пользу и витамины. Заменяет классическую плиту, конвекционную печку, фритюрницу, жарочный и духовой шкафы.

Камера с яркой LED-подсветкой имеет закругленные углы для легкости поддержания санитарно-гигиенической чистоты. Элементы выполнены из нержавеющей стали марки AISI-304, дверной замок реализован из сверхпрочного самосмазывающегося технического полимера, а внутренний штифт - из углеродного волокна. Технология Protek.SAFE PLUS с тройным остеклением защищает от нагрева внешнюю поверхность и стекла. Вентиляторы (4 скорости) с автоматическим реверсивным движением, управляемых комплексом AIR.Maxi. Технология ADAPTIVE.Cooking оптимизирует параметры климата.

Работает в следующих режимах: конвекционном, конвекция с влажным паром, конвекция с сухим паром, влажный пар, конвекция с сухим воздухом, с температурным датчиком в сердцевине продукта, с термодатчиком и функцией DELTA T, преднагрева. Подключение в ЛВС при помощи интерфейса Ethernet.

Новые высоты каждый день

Для пользователя сохранено 256 программ с рецептами. Система MIND.Maps обеспечивает графическую поддержку процессов готовки. Паронепроницаемая электронная панель управления MASTER.Touch One позволяет отрегулировать все технические процессы.

Устройство имеет четыре автоматические программы чистки Rotor.KLEAN с моющим средством, которое подается из внутреннего резервуара. Есть комплекс самодиагностики различных неисправностей.

Технология MAXI.LINK дает возможность формировать колонны из двух печей. В комплекте поставки четыре держателя из пластика, комплект для монтажа к водопроводу и StarterKit.

В качестве опции может комплектоваться вытяжным зонтом, системой Курица-гриль, дымогенератором-коптильней, термическим щупом, системой безопасного двухшагового открытия, комплектом фильтр-систем, стыковочным комплектом, подставками, душем, модулем для подключения сети Интернет (3G или Wi-Fi).