Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-YPRS

Пароконвектомат серии BakerTop MIND.Maps модель UNOX XEBL-16EU-YPRS является передовым решением для кулинарных целей, включая выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий, предлагаемое для кухонь ресторанов, пекарен и кондитерских. Этот аппарат выделяется среди аналогов своим инновационным оснащением, включая освещение через внешнюю LED-лампу для удобства контроля и L-образные направляющие для легкости использования.

Камера выполнена из высококачественной нержавеющей стали морского класса 316L с закругленными углами для простоты чистки и улучшения гигиены, при этом дверной замок изготовлен из самосмазывающегося технополимера, обеспечивая долговечность и безопасность использования. Пароконвектомат необходимо подключать к воде через вентиль 3/4” для его функционирования.

В стандартный комплект входит многоточечный термощуп для точного контроля температуры, тележка XEBTL-16EU, пластиковые держатели, комплект для подсоединения к водопроводной сети, а также набор «Starter Kit» для начала работы. Важно, листы для выпечки приобретаются дополнительно.

Для оптимальных результатов рекомендуется использование водоумягчителя и фильтра для предварительной подготовки воды, что обеспечит долговечность оборудования и качество готовых блюд.

Параметры выпечки обширны и включают режимы от конвекции до пара с регулируемыми температурами и влажностью, а также специальные функции для деликатной или интенсивной обработки продуктов. Среди них – графическое программирование MIND.Maps™, сохранение пользовательских программ, автоматическое регулирование климата в камере и множество других.

Технологии, такие как AIR.Maxi™ для распределения воздуха, CLIMALUX™ и DRY.Maxi™ для контроля влажности, STEAM.Maxi™ – для точности паровой выпечки, и многие другие, обеспечивают высокоэффективную и универсальную работу пароконвектомата.

Безопасность и удобство использования подчеркиваются защитной системой Protek.SAFE™, автоматической системой мытья Rotor.KLEAN™ и множеством функций помощи в эксплуатации, таких как визуализация процессов, автоматическое предварительное разогревание и плавное повышение температуры.

Технические детали, такие как подключение к интернету через Ethernet и USB-порт, система самодиагностики и отчетов DDC.Stats, добавляют полезности и доступности в управлении и обслуживании устройства.

Пароконвектомат совместим с расстоечными шкафами XEBPL-16EU-M и XEBPL-16EU-D, обеспечивая полную интеграцию в профессиональную кулинарную среду. Для полноценной функциональности рекомендуется дополнительное приобретение компонентов и аксессуаров, подробно указанных в описании.

Этот оборудование станет незаменимым атрибутом любой кухни, стремящейся к инновациям в приготовлении пищи и высочайшему качеству блюд.