Пароконвектомат Smeg ALFA 650 E

Пароконвектомат Smeg ALFA 650 E предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование способно заменить плиту, жарочный шкаф, духовку, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие приборы. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют практически все полезные вещества.

Управление:

• Сенсорный интерфейс для отображения и установки параметров приготовления Удобная ручка выбора и подтверждения параметров приготовления ENCODER
• Русскоязычное меню
• 99 программ + предварительный старт
• 9 фаз приготовления в каждой программе
• 67 предустановленных рецептов

Режимы приготовления:

• Конвекция (сухой жар): от 0 до 300 °C
• Конвекция + увлажнение: от 0 до 300 °C
• Смешанный режим: от 0 до 300 °C
• Пар: от 0 до 100 °C
• Супер-пар: от 105 до 120 °C
• Низкотемпературный пар: от 20 до 90 °C

Многогранность приготовления:

• Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта с функцией ∆t и внешним подключением
• Режим cook & hold
• Режим регенерации
• Режим деликатного приготовления блюд
• Особо точная регулировка скорости вращения вентилятора

Комфорт в работе:

• Автостарт и предварительный разогрев камеры
• Быстрое охлаждение рабочей камеры
• Автоматическая мойка рабочей камеры (3 цикла - 30, 60, 80 минут)
• USB-порт для загрузки рецептов
• Уникальная LED-подсветка рабочей камеры (сигнализирует о завершении программы)

Конструкция:

• Пароотводный клапан
• Материал внутри и снаружи: нержавеющая сталь
• Конструкция двери предохраняет от ожогов и формирования конденсата
• Поворотный механизм открытия двери с левосторонними петлями 
• Регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

• Максимальная загрузка: 24 кг