Пароконвектомат Retigo O611BC

Пароконвектомат Retigo O611BC серии Orange Vision предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

В комплект поставки входят автоматическая мойка, ручной душ и температурный щуп.

Режим работы:

• Конвекция: 30-300 °C
• Комбинированный режим: 30-300 °C
• Пар: 30-130 °C
• Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время

Инновационная система парообразования:

• Advanced boiler & direct injection system - быстрое и экономное парообразование
• Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
• Turbo steam - быстрая подача пара
• Autoclima - контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

• Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
• Active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
• EcoLogic system - рекуперация и значительная экономия электричества
• Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
• Automatic Capacity Management (ACM) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

Оснащение:

• Прочная двухсторонняя ручка - для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
• Двунаправленный вентилятор
• Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304
• Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
• Дверной резервуар для сбора конденсата
• Съемный дверной уплотнитель
• Двойное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла
• IPX5-покрытие

Управление:

• Гладкий пульт управления - никаких механических элементов, кнопок и включателей
• Автоматический старт

Сервис:

• Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
• Calcium Control System (CCS) - контроль уровня накипи
• Boiler Control System (BCS) - автоматический контроль бойлера
• Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

• USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
• LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:

• Уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
• Уникальное покрытие варочной камеры
• Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
• Дополнительный уровень - расширение вместительности пароконвектомата

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 51-150 порций в день
• Мощность парогенератора: 9 кВт

Опции (приобретаются отдельно):

• Программирование - 99 программ с 9 шагами
• 5 оборотов вентилятора + функция FAN STOP
• Заслонка для вытяжки лишнего пара
• Левая дверь
• Безопасное открывание двери в двух шагах
• Набор комбинированных печей 611/611, 611/1011
• Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz
• Судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах