Пароконвектомат Retigo B2011B VISION II

Электрический пароконвектомат Retigo B2011B VISION II с 20-ю уровнями, электронной панелью управления и бойлерным парогенератором.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• Сенсорная панель управления
• Цифровой дисплей
• Режимы работы: конвекция (30-300 °C), комбинированный режим (30-300 °C), пар (30-130 °C), био приготовление (30-98 °C), режим ночной жарки / приготовления, Delta T - точность при приготовлении, низкотемпературная варка и выпечка, режим Cook & Hold, режим Golden Touch
• Автоматическое регулирование влажности
• Автоматический подогрев и охлаждение
• Усовершенствованная система парообразования
• Автоматическая очистка с минимальной затратой воды
• Минимизация потребления воды
• Вентилятор с автореверсом
• Семь скоростей вентилятора
• Предотвращение потери тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
• Тройное, открывающееся стекло на двери
• Возможность создания 1000 программ с 20 шагами
• Функция Touch & Cook
• Автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
• Автоматический старт
• Функция обучения
• Автоматический контроль бойлера
• Автоматический диагностический анализ ошибок
• Возможность подключения к сети
• Производительность: 400-600 порций в день
• Теплопроизводительность: 36 кВт
• Мощность парогенератора: 33 кВт
• Максимальный уровень шума: 70 дБА
• Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм
• Материал корпуса — нержавеющая сталь

В комплект поставки пароконвектомата входят:

• Ручной душ
• Клапан для отвода пара
• ​Шестизонный температурный щуп