Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3

Электрический пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 с 6-ю уровнями, электронной панелью управления и бойлерным парогенератором.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• Цветной TFT-дисплей с сенсорным экраном
• Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite
• Интеллектуальный помощник iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги повышает производительность на 50% при сокращении времени приготовления до 10%
• Датчики в рабочей камере распознают текущие условия в рабочей камере, чтобы обеспечить необходимое количество энергии в зависимости от блюд и желаемого результата
• Увеличенный диаметр труб для удаления влаги обеспечивает значительно более эффективное удаление влаги
• С помощью улучшенной геометрии рабочей камеры воздушные потоки оптимизированы таким образом, чтобы энергия еще равномернее распределялась по всем уголкам для быстрого приготовления благодаря мощному подводу энергии к продуктам
• Гигиеничный и свежий пар: точная температура пара и максимальное насыщение обеспечивают превосходное качество блюд
• Направление вращения и скорость вентилятора интеллектуально регулируются в зависимости от продукта, количества и состояния
• Обеспечивает одинаковый результат приготовления на каждом уровне загрузки
• Концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки
• iProductionManager берет на себя планирование производственных процессов и показывает, когда и какие блюда можно приготовить вместе, позволяет загружать на один уровень два разных продукта
• Ручные режимы работы
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора быстро реагирует и останавливает вентилятор при открытии дверцы
• Интеллектуальный шеститочечный термозонд
• Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей
• Встроенный Wi-Fi
• Отображение энергопотребление отдельного процесса приготовления или в течение всего дня
• Система очистки iCareSystem: распознает текущий уровень загрязнения, отображает его и рекомендует очистку, в том числе количество чистящего средства и удалителя накипи для достижения оптимального результата
• Девять программ очистки: сильная очистка в обычном режиме, сильная очистка в экорежиме, средняя очистка в обычном режиме, средняя очистка в экорежиме, легкая очистка в обычном режиме, легкая очистка в экорежиме, сверхбыстрая очистка, мойка без таблеток, ополаскивание
• Индивидуальный график очистки в соответствии с вашим временем работы и требованиям к гигиене
• Светодиодное освещение рабочей камеры и отдельных уровней загрузки
• Мигающий сигнал внутренней подсветки указывает на то, какой уровень требует внимания
• Дверца рабочей камеры оснащена тройным стеклом с теплоотражающим покрытием
• Вставное уплотнение дверцы может выдерживать температуру до 300 °C
• Производительность в день: от 20 до 80 порций
• Давление воды: от 1.5 до 6 бар
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: DN 50
• Предохранитель: 3x10 A