Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3

Электрический пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 с 6-ю уровнями, электромеханической панелью управления и бойлерным парогенератором.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• Материал корпуса и камеры — нержавеющая сталь AISI 304
• ​Два дисплея
• Три поворотных регулятора
• Индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления
• Режимы работы: пар (от 30 до 130 °C), сухой жар (от 30 до 300 °C), комбинированный
• Функция Finishing позволяет быстро довести до температуры раздачи предварительно приготовленные блюда
• Автоматическое активное ополаскивание и осушение парогенератора насосом
• Ручной душ с системой автоматического возврата
• Термощуп
• Пять скоростей вентилятора
• Функция охлаждения
• Интегрированная система отделения жира без дополнительного жирового фильтра
• Автоматическая очистка
• USB-порт
• Светодиодное освещение рабочей камеры
• Дверца с тройным стеклом и двумя навесными внутренними панелями
• Производительность в день: от 20 до 80 порций
• Давление воды: от 0.15 до 0.6 МПа
• Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: DN 40
• Предохранитель: 3x10 A