Понедельник - Пятница, c 09:00 до 19:00
Пароконвектомат Rational CM 101 Plus
Электрический пароконвектомат Rational CM 101 Plus с 10-уровнями, автомойкой, бойлерной системой парообразования и электромеханическим контроллером.
Разработан для обжаривания, быстрого приготовления различных блюд на пару, бланширования, запекания и иных видов тепловой обработки продуктов на крупных предприятиях общественного питания: кафе, ресторанах, столовых, а также в розничной торговле.
Рекомендованная нагрузка от 80 до 150 порций в день. Заменяет традиционную плиту, конвекционную печь, духовой и жарочный шкафы, пищеварочный котел и фритюрницу. Все полезные свойства продуктов при этом сохраняются.
Корпус и рабочая камера выполнены из качественной полированной нержавейки. Дверца с вентилируемым двойным остеклением и специальным теплоотражающим покрытием, которое исключает нагрев внешней стороны. Оборудован 5-скоростным вентилятором. Встроенный душ с плавной регулировкой струи облегчает базовую гигиеническую очистку. Автомойка имеет три программы очистки. Водозащищенность модели выполнена по стандарту IPX5.
Современные технологии и привлекательный дизайн
Работает в трех режимах: свежий пар, сухой жар и комбинированный. Есть возможность задать до 100 ячеек памяти до 6 рабочих этапов. Комплекс ClimaPlus гарантирует активное управление микроклиматом с 5-ступенчатой тонкой настройкой и регулировкой. Комплекс Finishing обеспечит последовательное разделение готовности блюд для оптимальной подачи. Инновационный комплекс динамического распределения потоков воздуха и особая геометрия камеры гарантируют равномерное пропекание. Возможность CoolDown быстро и безопасно охлаждает камеру.
Для сепарации жира используется автоматический метод центрифугирования для очищения воздуха. Оборудован USB портом.
Опционально может комплектоваться запираемой панелью управления, интерфейсом Ethernet, подключением к модулю оптимизации потребления электроэнергии, дверцей с левым упором, безопасным замком, встроенным комплексом слива жира, термическим зондом с внешним подключением. Возможно специальное исполнение для флота.
