Пароконвектомат Gabino Стандарт Combi-2011b

Вашему вниманию представлен универсальный пароконвектомат Gabino Combi-2011b, идеально подходящий для осуществления различных методов кулинарной обработки, включая обжаривание, варку на пару, бланширование, и запекание. Этот аппарат станет незаменимым помощником на кухнях ресторанов, кафе и других учреждений общепита, а также в магазинах. Особенностью модели является встроенный однозональный термощуп, функция установки времени приготовления, дверь с двухходовым замком и ножки, регулируемые по высоте. Корпус устройства изготовлен из шлифованной нержавеющей стали, а элементы, требующие регулярной санитации, выполнены из стали марки AISI 304.

Пароконвектомат поставляется в комплекте со стационарной шпилькой, а его функциональность включает:

• Возможность сохранения 300 встроенных рецептов и 200 пользовательских программ с до 4 этапами приготовления в каждой.
• 5 режимов работы для разнообразия кулинарных процессов:
  • Конвекция до 270 °С
  • Пар до 100 °С
  • Конвекция+ПАР до 250 °С
  • Дельта Т
  • Мойка
• 3 вида автоматической мойки, включая использование специальных таблеток Gabino, предлагающие эффективное и гигиеническое очищение устройства.
• Контроль за температурой конденсата, обеспечивая безопасный слив в канализацию.
• Система самодиагностики направленная на предотвращение возможных неполадок.
• Тройной стеклопакет дверцы для минимизации теплопотерь и гарантии низкого уровня нагрева наружных поверхностей.
• Обновление программного обеспечения через USB-разъем, позволяя поддерживать актуальность функций устройства.
• Степень защиты камеры IPX5, предохраняющая от попадания воды.

Технические характеристики аппарата:

• Потребляемая мощность: 34,5 кВт
• Максимальная температура слива воды: 70 °С для эффективного обращения с отработанной водой.
• Максимальная нагрузка для гастроемкостей: до 4 кг
• Давление водоснабжения: в пределах от 200 до 600 кПа
• Уровень звуковой мощности до 65 дБА обеспечивает относительно тихую работу.

Дополнительно к устройству предлагается приобретение комплекта сменных фильтров для очистки подводимой воды, который заказывается отдельно и способствует продлению срока службы аппарата за счет защиты от загрязнений в воде.