Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.20 EB

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.20 EB предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Особенности:

• Напольное исполнение
• Вместимость: 12+2 x 1/1 GN, 10+1 x 2/1 GN
• HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
• USB-интерфейс

Основные функции ACS+:

• Приготовление на пару 30-130 °C
• Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
• Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
• Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
• BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
• HumidityPro — 5 ступеней увлажнения
• 5 скоростей вентилятора

Панель управления EasyDial:

• Функция регенерации
• 99 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой

Дополнительные характеристики:

• Кол-во тарелок при банкетной системе: 48-57 шт.

Опции:

• Утапливаемая дверь
• Внешний термощуп Sous-Vide
• ConvoClean — автоматическая система мойки, в режиме "regular"
• Порт Ethernet/LAN
• Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Корабельная версия
• Специальные варианты напряжения