Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 с 10-ю уровнями, электронной панелью управления и бойлерным парогенератором.

Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции.

Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Особенности:

• Подсветка
• Наличие легкосъемного жирового фильтра
• Душ для мойки
• Камера оснащена дверью с двойным остеклением
• Количество программ: 110
• Режимы работы: конвекция (до 270 °С), пар (до 100 °С), пар при низких температурах (от 35 до 98 °С), конвекция с паром (от 35 до 270 °С), разогрев
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Пять скоростей вращения у вентилятора
• Равномерное распределение температуры благодаря аэродинамике камеры
• Быстрый выход на рабочий режим (не более 5 минут)
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки"
• Степень защиты камеры: IPX5
• Возможность мыть духовку изнутри под струей воды
• Три воздушных ТЭНа
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": 7 л