Миксер планетарный Abat МПЛ-60-3

Миксер планетарный Abat МПЛ-60-3 с 60-ти литровой дежой и фиксированной траверсой.

Предназначается для приготовления теста жидкой консистенции в пекарнях и кондитерских, а так же в других предприятиях общественного питания и торговли. С его помощью вы также можете взбить сливки, крема или яичный белок, приготовить различные соусы и муссы.

Полное смешивание ингредиентов и отсутствие комочков в смеси обеспечивается благодаря планетарному механизму, он вращается вокруг своей оси приводя в действие венчик, который одновременно с механизмом движется по окружности внутреннего объёма дежи.

Особенности:

• Материал корпуса — высококачественная сталь с полимерным покрытием, металлических деталей, контактирующих с продуктами (дежа, насадки) — нержавеющая сталь AISI 304
• Съемная дежа
• Рычаг подъема/опускания дежи​
• Оснащен электронной панелью управления
• Имеется таймер на 30 минут
• Световые индикаторы положения дежи и защитной решетки
• Вращение рабочего органа осуществляется вокруг собственной оси и вокруг неподвижной дежи
• Скругленные внутренние углы дежи для облегчения очистки
• Откидная решетка позволяет добавлять ингредиенты, не прерывая процесс замеса
• Работа автоматически прекращается при поднятии решетки
• Диаметр дежи: 430 мм
• Производительность дрожжевого теста влажностью 40%: 7кг за один замес — 28 кг/ч
• Производительность дрожжевого теста влажностью 50%: 10 кг за один замес — 40 кг/ч
• Производительность дрожжевого теста влажностью 60%: 17 кг за один замес — 68 кг/ч
• Производительность сливочного масла: 30 кг за один замес — 90 кг/ч
• Производительность творожного фарша: 30 кг за один замес — 120 кг/ч
• Производительность картофельного пюре: 36 кг за один замес — 144 кг/ч

В комплект поставки миксера входят:

• Дежа
• Лопатка
• Венчик с тонкими прутьями
• Крюк
• Воронка для добавления ингредиентов