Камера расстоечная Apach Bakery Line P40602P2C (без пола)

Расстоечная камера Apach Bakery Line P40602P2C предназначена для использования на предприятиях пищевой промышленности и в точках общественного питания для качественной расстойки теста. Этот процесс позволяет тестовым заготовкам не только увеличиться в объеме, но и приобрести однородную структуру, а также восстановить необходимую пористость. Устройство оборудовано современной системой управления, что дает возможность точно регулировать уровень температуры и интенсивность парообразования благодаря встроенному гигростату для контроля влажности.

Конструкция камеры выполнена из высококачественного алюминия и состоит из теплоизолирующих модульных панелей типа "сэндвич", имеющих алюминиевое покрытие и полиуретановое наполнение. Такая конструкция обеспечивает превосходную теплоизоляцию и долговечность использования.

Важной особенностью модели является климатический модуль, который создает стабильное сочетание пара и тепла, а также система воздуховодов, обеспечивающая равномерное распределение этой смеси по камере. Камера оснащена двумя распашными дверями для удобства загрузки и выгрузки противней и гастроемкостей, которые, следует отметить, приобретаются отдельно.

Ключевые характеристики модели включают вместимость для двух тележек под противни размером 400х600 мм, а толщина модульных панелей составляет 40 мм. Габариты камеры в упаковке составляют 2430х1330х1100 мм, что упрощает транспортировку и установку оборудования.

Для удовлетворения дополнительных потребностей пользователя предлагаются опции, которые заказываются отдельно, включая пол из нержавеющей стали и электромеханическую панель управления.