Ферментатор Abat ФТ-100П

Промышленный ферментатор Abat ФТ-100 П разрабатывался с учетом потребностей как производственных предприятий пищевой индустрии, так и объектов обслуживания гостей, специализирующихся на культуре здорового питания. Это устройство служит для качественного приготовления и дальнейшего хранения широкого спектра жидких заквасок, обеспечивая высокий уровень контроля за ферментацией.

Ключевая характеристика данной модели - её мобильность, обеспеченная четырьмя удобными колесами, причем два из них оснащены надежными стопорами для стабильности в процессе эксплуатации. Изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, ферментатор Abat ФТ-100 П демонстрирует не только превосходную прочность и долговечность но и замечательные гигиенические свойства.

Управление работой устройства осуществляется через сенсорную панель с TFT-дисплеем, что позволяет точно настроить параметры ферментации, смешивания и консервации, а также легко контролировать весь процесс. Встроенная холодильная система находится в задней части агрегата, что способствует оптимальному распределению температуры.

Для более удобного использования предусмотрены два сливных крана: верхний – для слива рабочего объема закваски, и нижний – для полного опустошения резервуара. Герметично закрывающаяся крышка избавляет содержимое от попадания кислорода, создавая идеальные анаэробные условия для ферментации.

Технические характеристики ферментатора включают различные объемы резервуаров: общий объем составляет 210 л, полезный объем — 105 л, объем для материнской закваски — 32,5 л. В качестве хладагента используется R404a, что подтверждает высокую эффективность и экологичность системы охлаждения.