Посудомоечные машины тоннельного типа

Туннельные посудомоечные машины – это высокопроизводительное оборудование, предназначенное для автоматического мытья большого количества посуды в заведениях общественного питания с интенсивным потоком клиентов. Они идеально подходят для крупных ресторанов, столовых, гостиниц и больниц, где требуется быстрая и эффективная обработка большого объема посуды.

Особенности и принцип работы посудомоечных машин туннельного типа

Туннельные посудомоечные машины отличаются от своих аналогов, предназначенных для профессионального мытья посуды, в первую очередь, своим уникальным туннельным дизайном и модульностью своей конструкции.

Так, посудомоечная машина этого типа представляет собой длинный туннель, через который посуда, размещенная в специальных корзинах, движется по конвейерной ленте. Процессы мытья, ополаскивания и сушки происходит поэтапно, пока посуда перемещается внутри машины. Тоннельные посудомоечные машины состоят из нескольких модулей (зон), каждая из которых выполняет определенную функцию: предварительное ополаскивание, основная мойка, ополаскивание горячей водой и сушка. Эти модули могут быть настроены в зависимости от требований пользователя.

Рабочий процесс посудомоечной машины тоннельного типа обычно состоит из следующих нескольких этапов:

• Загрузка посуды – оператор загружает грязную посуду на начальной стадии работы посудомоечной машины, после чего она автоматически перемещается по конвейеру, подвергаясь всем этапам обработки.
• Мытье посуды – в первой зоне посуда обрабатывается горячей водой с моющим средством. Вода подается под высоким давлением, что позволяет эффективно удалять загрязнения с поверхности посуды.
• Ополаскивание посуды – после основного этапа мытья посуда проходит через зону ополаскивания, где используется чистая горячая вода для удаления остатков моющего средства.
• Сушка посуды – в последнем модуле машины осуществляется сушка посуды горячим воздухом. Некоторые модели оборудования оснащены системой конденсации пара, что снижает потребление энергии и обеспечивает дополнительное охлаждение чистой посуды.
• Выгрузка посуды – на выходе из машины чистая и сухая посуда собирается для последующего использования.

Туннельные посудомоечные машины предназначены для обработки большого количества посуды: от нескольких сотен до нескольких тысяч единиц в час. Производительность оборудования зависит от длины машины, количества модулей и настроек режима работы.

Современные туннельные посудомойки оснащены системами управления, которые позволяют настраивать параметры мытья посуды, такие как температуру воды, скорость конвейера и расход моющих средств. Это обеспечивает гибкость в работе и возможность оптимизации затрат.

Туннельные посудомоечные машины являются важным элементом оснащения профессиональной кухни, обеспечивая быстрое и эффективное мытье больших объемов посуды и повышая общую эффективность работы предприятия в целом.

Типы туннельных посудомоечных машин

Посудомоечные машины тоннельного типа могут обладать различными конфигурациями загрузки, что позволяет им адаптироваться к пространственным условиям и рабочему процессу практически на любой кухне. Так, в зависимости от варианта загрузки посуды выделяют:

• Туннельные посудомоечные машины с загрузкой посуды слева – как и следует из названия, в посудомоечных машинах этого типа загрузка посуды осуществляется с левой стороны машины, в то время как выгрузка чистой посуды происходит с правой стороны. Такая конфигурация удобна, если рабочий процесс на кухне организован слева направо, что позволяет минимизировать количество шагов, необходимых для переноса грязной и чистой посуды.
• Туннельные посудомоечные машины с загрузкой посуды справа – в этом случае загрузка посуды происходит с правой стороны машины, а выгрузка осуществляется с левой. Этот тип конфигурации подходит для тех кухонных пространств, где рабочий процесс идет справа налево.

Возможность выбора посудомоечного оборудования именно той конфигурации, которая будет подходить для конкретного кухонного пространства, позволяет оптимизировать процесс мойки, так как благодаря последовательному расположению зон мытья, ополаскивания и сушки посуды, оператору будет удобно перемещаться вдоль машины. Это также делает возможной адаптацию оборудования под индивидуальные требования, когда необходимо принять во внимание расположение других кухонных приборов или особенности помещения, где установка машины с загрузкой с той или иной стороны может быть более целесообразной.

Преимущества и недостатки туннельных посудомоечных машин

Как и любое другое оборудование, посудомойки тоннельного типа имеют ряд преимуществ и недостатков, связанных с интеграцией этого оборудования в рабочие процессы предприятия. Среди основных преимуществ посудомоечных машин этого типа следует выделить следующие:

• Высокая производительность – туннельные посудомоечные машины способны обрабатывать сотни, а иногда и тысячи тарелок в час. Это делает их идеальным выбором для крупных предприятий и заведений с высокой посещаемостью, где требуется быстрое и эффективное мытье больших объемов посуды.
• Автоматизация процесса – практически полностью автоматизированный процесс мытья и сушки посуды минимизирует необходимость участия персонала – оператору достаточно загрузить грязную посуду на входе и выгрузить чистую на выходе. Таким образом, сокращается количество необходимого персонала и снижается нагрузка на работников кухни.
• Высокое качество мытья посуды – туннельные посудомоечные машины обеспечивают высокое качество мытья и сушки посуды благодаря многозонной системе обработки и использованию современных технологий.
• Экономия ресурсов – встроенные системы рециркуляции воды и тепла, используемые в современных посудомоечных машинах купольного типа, позволяют снизить потребление воды и электроэнергии, что делает эксплуатацию такого оборудования более экономичной.
• Гигиеничность – закрытая система мытья и минимальный контакт с посудой во время процесса снижают риск перекрестного загрязнения и обеспечивают соблюдение санитарных норм. Высокотемпературное ополаскивание и мощные моющие средства, используемые современными туннельными посудомойками, обеспечивают высокий уровень гигиеничности и гарантируют уничтожение бактерий и других микроорганизмов.
• Простота в обслуживании – большинство современных моделей туннельных посудомоечных машин оснащено системами самодиагностики и легким доступом к основным компонентам для проведения техобслуживания и очистки.

Говоря о недостатках этого типа посудомоечного оборудования невозможно не отметить следующие:

• Высокая стоимость – стоимость туннельных посудомоечных машин и их установки может быть значительной, что требует крупных первоначальных инвестиций.
• Большие размеры – посудомоечные машины туннельного типа занимают много места, поэтому их установка возможна только на больших кухнях, обладающих достаточным пространством.
• Сложность обслуживания – туннельные посудомоечные машины требуют регулярного технического обслуживания, что может потребовать дополнительных затрат и найма специализированного персонала.
• Энергоемкость – несмотря на системы энергосбережения, такие машины потребляют значительное количество электроэнергии, особенно при интенсивном использовании.

Туннельные посудомоечные машины являются неотъемлемой частью крупных профессиональных кухонь, где необходимо быстро и эффективно обрабатывать большие объемы посуды. Они обеспечивают высокую производительность, автоматизацию процесса и экономию ресурсов, но при этом также требуют значительных инвестиций и пространства для установки.

Как выбрать профессиональную посудомоечную машину туннельного типа

Выбор профессиональной туннельной посудомоечной машины требует тщательного учета различных факторов для того, чтобы быть уверенным в соответствии машины потребностям именно вашего предприятия. Вот несколько ключевых аспектов, которые необходимо принять во внимание при выборе этого типа оборудования:

• Объем работы и производительность:
  • Оценка количества посуды – определите, сколько посуды и столовых приборов вашему заведению требуется мыть в часы пик. Посудомоечные машины тоннельного типа могут различаться по производительности и быть способны мыть от нескольких сотен до нескольких тысяч тарелок и столовых приборов в час.
  • Подбор модели подходящей производительности – выберите машину, которая будет способна справиться с вашим максимальным объемом работы в целях избегания задержек и неэффективности рабочих процессов.
• Размеры и планировка кухни:
  • Определение пространственных ограничений – измерьте доступное пространство на кухне. Туннельные посудомоечные машины требуют значительного места, так как они отличатся своей внушительной длиной и предназначены для размещения вдоль стены или в центральной части кухонного помещения.
  • Выбор конфигурации загрузки – выберите машину с загрузкой слева или справа в зависимости от планировки вашего кухонного пространства и предпочтительного направления рабочего процесса.
• Энергоэффективность и потребление ресурсов:
  • Учет уровня энергопотребления – обратите внимание на энергоэффективность приобретаемого оборудования. Современные модели посудомоечных машин туннельного типа могут быть оснащены функциями, способными снизить расход электроэнергии, например, такими как использование теплообменников и энергосберегающие режимы.
  • Оценка расхода воды – выбирайте машину с низким потреблением воды. Некоторые модели посудомоечных машин были разработаны с применением инновационных технологий для экономии воды без потери эффективности мытья посуды.
• Функциональные особенности:
  • Проверка наличия необходимых режимов мытья посуды – убедитесь, что выбранная вами туннельная посудомоечная машина предоставляет возможность выбора различных режимов мытья посуды (например, интенсивная мойка, экономичный режим), которые соответствуют различным типам загрязнений.
  • Проверка наличия систем фильтрации и самоочистки – наличие эффективных систем фильтрации и самоочистки позволяет улучшить качество мытья посуды и снизить необходимость частого обслуживания посудомоечного оборудования.
  • Проверка наличия функции сушки посуды – проверьте, есть ли у выбранной вами модели тоннельной посудомоечной машины встроенная система сушки, и насколько она эффективна. Это может сократить время на подготовку посуды к повторному использованию.
• Уровень шума:
  • Принятие во внимание наличия системы шумоподавления – если посудомоечная машина будет установлена рядом с рабочими зонами, обратите внимание на уровень производимого ей шума. Некоторые модели оборудованы системами шумоподавления для более комфортной работы.
• Соответствие стандартам:
  • Соблюдение гигиенических норм – убедитесь, что выбранная вами посудомоечная машина туннельного типа соответствует всем необходимым санитарным и гигиеническим нормам, включая возможность проведения дезинфекции посуды в случае существования необходимости в таковой.
  • Соответствие энергетическим стандартам – проверьте, соответствует ли машина современным стандартам энергоэффективности.
• Гибкость и модульность:
  • Проверка наличия возможности установки дополнительных модулей – некоторые модели туннельных посудомоечных машин предоставляют возможность добавления модулей, таких как секция предварительной мойки, конвейеры или дополнительные зоны сушки, что позволяет адаптировать машину к изменяющимся потребностям вашего бизнеса.
• Обслуживание и гарантия:
  • Проверка легкости обслуживания – проверьте легкость доступа к основным компонентам посудомоечной машины для их очистки и обслуживания. Так, удобный доступ к фильтрам и насосам позволит значительно облегчить процесс обслуживания оборудования.
  • Уверенность в гарантии и доступности сервисного обслуживания – выясните условия гарантии и доступность послепродажного сервисного обслуживания. Выбирайте производителя, который предоставляет качественное обслуживание и запчасти в случае возникновения необходимости в них.
• Стоимость и бюджет:
  • Оценка начальной стоимости – оцените доступный бюджет на покупку посудомоечной машины. Туннельные посудомоечные машины – это серьезное вложение, и важно, чтобы они соответствовали вашим финансовым возможностям.
  • Принятие во внимание эксплуатационных расходов – учтите затраты на эксплуатацию оборудования, включая потребление электроэнергии, воды, моющих средств и стоимость технического обслуживания. Более дорогостоящие модели посудомоечных машины с высокими показателями энергоэффективности могут окупиться за счет сниженных эксплуатационных затрат.
• Бренд и отзывы:
  • Учет репутации производителя – выбирайте проверенные бренды, которые известны своим качеством и надежностью.
  • Ознакомление с отзывами пользователей – изучите отзывы других пользователей и специалистов, чтобы получить представление о реальной производительности и надежности машины.

Выбор и приобретение посудомоечной машины туннельного типа – это инвестиция в эффективность и качество работы вашего заведения. Учитывайте текущие и будущие потребности вашего предприятия, чтобы выбрать оборудование, которое будет работать надежно и экономично в течение многих лет.

Наш ассортимент тоннельных посудомоечных машин

Если вы планируете купить туннельную посудомоечную машину, то интернет-магазин АМАНА – это именно то место, которое вам необходимо. В нашем обширном ассортименте представлены разнообразные модели, способные удовлетворить требования любого предприятия. У нас вы обнаружите туннельные посудомойки как отечественного производства, выпускаемые под такими брендами, как Abat и Gabino, так и импортное оборудование, представленное под такими марками, как Apach, INOKSAN и Elettrobar. Наши менеджеры всегда с радостью проконсультируют вас по представленному ассортименту и помогут определиться с выбором, а также расскажут о возможности купить тоннельную посудомоечную машину в лизинг на самых выгодных условиях. Помимо всего прочего, мы осуществляем доставку всех заказов по Москве и всей России в самые кратчайшие сроки.