Посуда и инвентарь

Качественный инвентарь и наплитная посуда для общепита

В интернет-магазине АМАНА представлен большой ассортимент качественной посуды и инвентаря для заведений общепита. Мы напрямую работаем с российскими представительствами иностранных компаний-производителей, что позволяет нам предлагать лучшие цены. Организуем быструю доставку в любой регион РФ и страны СНГ. Реализуем оптом и в розницу.

Посуда для ресторанов и кафе

Успешность бизнеса, связанного с общественным питанием, напрямую зависит от посещаемости кафе или ресторана. Чтобы ваши случайные посетители стали постоянными клиентами, их нужно быстро обслуживать и радовать качественно приготовленными вкусными блюдами. Не последнюю роль в этом играет правильно подобранная кухонная посуда. Она помогает повысить производительность пищеблока, разнообразить меню и улучшить вкус блюд.

Какой должна быть посуда для общепита

В отличие от бытовой посуды, которая используется время от времени, профессиональная испытывает постоянные интенсивные нагрузки, часто в режиме 24/7. Поэтому в первую очередь она должна быть:

• качественной;
• удобной;
• износостойкой;
• долговечной;
• устойчивой по отношению к агрессивным чистящим средствам;
• практичной.

Важны и размеры посуды – они должны соответствовать габаритам кухонного оборудования, диаметру конфорок. Отдавая предпочтение той или иной модели, нужно учесть, какие плиты установлены в вашем пищеблоке: газовые, электрические или индукционные. На посуде обязательно должно присутствовать обозначение, по которому можно определить, для какого вида нагревающих поверхностей она предназначена.

Поварам ежедневно приходится работать с большим количеством блюд. Чтобы не прерывать производственный процесс в ожидании, когда освободится кастрюля или сковородка, важно иметь под рукой достаточно много разной наплитной посуды. Поэтому ее количество всегда должно соответствовать специфике заведения, количеству посетителей и предлагаемому меню.

Виды кухонной посуды

Профессиональную посуду для приготовления пищи обычно классифицируют в зависимости от ее функционального назначения: кастрюли, сковороды, сотейники. Предметы могут отличаться размерами, формой, материалом изготовления, толщиной стенок и исполнением (дополнительная ручка, сэндвич-дно, усиленный бортик).

Сковороды

Сковороды предназначены для жарки, тушения, пассерования продуктов. Чаще имеют круглую форму, снабжены одной ручкой (может быть дополнительная), стеклянной / металлической крышкой. У качественных сковородок дно гораздо толще стенок – это одно из условий равномерного нагрева, исключающего пригорание пищи. В зависимости от функционального назначения, эти предметы бывают нескольких видов:

• Жаровни. Используются для жарки, тушения и запекания продуктов. Как правило, профессиональные жаровни изготавливаются из чугуна или высококачественной нержавеющей стали и имеют противопригарное покрытие.
• Сковороды-гриль. Используются для быстрой обжарки мяса, рыбы, овощей с сохранением сочности продукта. Сковородки-гриль обычно изготавливают из чугуна, нанося на его жарочную ребристую поверхность покрытие из тефлона или керамики.

Кроме этого, изготовители промышленной посуды предлагают специальные сковороды для блинов, пончиков, вафель, блюд китайской кухни, для приготовления пищи без масла, на пару или во фритюре. Что из этого арсенала подойдет вашему заведению, зависит от меню.

Кастрюли

Трудно представить пищеблок ресторана или кафе без кастрюль. Ведь без них нельзя приготовить первые блюда, гарниры, сварить овощи, каши, компоты и морсы. В ассортименте нашего интернет-магазина качественные кастрюли разных объемов для всех видов плит, включая индукционные.

Сотейники

Соте (sauter), в переводе с французского означает прыгать, скакать. Сотейником называют кастрюлю с высоким бортом и одной длинной ручкой. Их используют для приготовления гарниров, соусов, кремов, тушения овощей – везде, где в процессе готовки требуется встряхивание продуктов.

Котлы

По большому счету, котлы – это те же кастрюли, но только большого размера. Их диаметр может достигать 100 см. Такой вид утвари часто применяется в заведениях с большим потоком посетителей: заводских столовых, в школах, детских садах, лагерях отдыха, пансионатах, санаториях. Котлы используются для приготовления супов, напитков, гарниров, всевозможных каш.

В нашем интернет-магазине представлена разнообразная наплитная посуда. Большой выбор товаров позволит каждому владельцу оснастить свое предприятие всем необходимым для качественного приготовления блюд.

Что такое кухонный инвентарь для общепита

Чтобы должным образом наладить деятельность своего предприятия, предпринимателям потребуется купить специализированное оборудование, посуду (тарелки, рюмки, бокалы) для сервировки, столовые приборы, аксессуары, и конечно же, инвентарь. К этой категории принадлежностей относятся всякого рода лопатки, терки, разделочные доски, миски, сита. Они помогают повару быстро и качественно выполнять свою работу и не менее важны, чем тепловое оборудование или холодильники.

Какой инвентарь мы предлагаем

В нашем каталоге представлены:

• доски разделочные – для защиты рабочей поверхности от возможных механических повреждений при нарезке или рубке продуктов;
• венчики – для ручного взбивания яичных белков, сливок, кремов, муссов;
• воронки-дозаторы – для быстрого и безотходного разлива жидкого и полужидкого продукта (соусов, джемов, желе) в маленькие емкости;
• диспенсеры для приборов – для временного хранения вилок, ложек, ножей и их последующей раздачи для сервировки клиентских столиков;
• дуршлаги – для отделения жидкости от твердых продуктов, мытья ягод, грибов, отцеживания творога;
• сита – для разделения сыпучих продуктов по фракциям;
• миски – для временного хранения и смешивания ингредиентов при приготовлении еды;
• мерные кувшины – для измерения объемов жидких и сыпучих продуктов.

Наша компания принимает заказы на оптовые поставки любого товара на выгодных условиях. Покупателям предлагаем скидки, размер которых рассчитывается индивидуально и зависит от объема партии.

Как выбрать инвентарь для заведения

Перед тем как выбирать технологический инвентарь, ознакомьтесь со стандартами комплектации, утвержденными для общепита. В обязательный список могут быть добавлены отдельные позиции различных приспособлений, в зависимости от формата бизнеса и предлагаемого меню.

Выбирая кухонный инвентарь, важно уделить внимание двум факторам: долговечности и практичности. Эти качества в основном зависят от материала, из которого изготовлены предметы. Лидер среди них – нержавеющая сталь. Изделия из нее долго служат, не теряют со временем своих свойств, хорошо отмываются, в том числе в посудомоечной машине.

Правильно подобранный инвентарь станет не только постоянным помощником повара, но и украшением всей кухни.

Производители посуды и инвентаря для общепита

Не секрет, что качество товаров во-многом зависит от бренда. Наша компания работает с известными торговыми марками Италии, Китая, Южной Кореи, Индии, России. В их числе:

• EKSI. Эта итальянская компания – крупный изготовитель профессионального оборудования для баров, ресторанов и магазинов. Продукция бренда имеет сертификаты соответствия в системе EAC. При производстве изделий компания использует новейшие технологии, что позволяет ей достичь оптимального соотношения цены и качества.
• VIATTO. Это торговая марка российской компании "БИО". Под брендом VIATTO на рынок поставляется оборудование известных китайских марок, в числе которых OTTIMADE и PYHL. Их продукция отличается высокой долговечностью, надежностью и безопасностью. Российский бренд гарантирует полное соответствие изделий отечественным нормам и стандартам качества.
• Martellato. Итальянская компания вышла на рынок как изготовитель инвентаря для производства мороженого в 1980 году. Сегодня это бренд с мировой известностью. Martellato является крупнейшим изготовителем инвентаря для кафе, кондитерских, пиццерий, а также аксессуаров для кейтеринга.
• INDOKOR. Южнокорейская компания выпускает большой ассортимент посуды из нержавеющей стали. Благодаря высокому качеству и надежности моделей продукция INDOKOR с успехом конкурирует с изделиями других известных производителей, причем не только на азиатском, но и на европейском рынке. Помимо этого, оборудование компании обладает идеальным соотношением цены и качества, что делает его особенно популярным в России, Беларуси и Казахстане.

Товар от надежных поставщиков – это гарантия его высокого качества, соответствия санитарным нормам и соблюдения всех существующих требований. Посуда и инвентарь, представленные на страницах нашего сайта, подходят для заведений различного формата и направленности: от небольших демократичных кафе, пиццерий до роскошных ресторанов с авторской кухней.

Где недорого купить посуду для ресторанов и кафе

В компании АМАНА вы сможете приобрести всю необходимую утварь на самых выгодных условиях. Мы предлагаем профессиональную посуду для пищеблоков низкого и среднего ценового сегмента. Это значит, что купить у нас качественную утварь вы сможете даже с ограниченным бюджетом.

Кроме того, мы:

• прилагаем к каждой единице товара документацию (инструкции по эксплуатации, габаритные схемы и прочее) на русском языке;
• реализовываем только сертифицированный товар со всей необходимой разрешительной документацией;
• обеспечиваем постоянное наличие товаров на складе в Москве;
• предлагаем несколько способов оплаты: безналичным перечислением на расчетный счет, банковской картой, наличными;
• предоставляем гарантию на товар, произведенный в Китае – от 6 месяцев, на остальные модели – от 12 месяцев;
• отгружаем товар в течение 1-2 рабочих дней после поступления оплаты на счет компании;
• организовываем быструю доставку заказанного оборудования до покупателя: курьерской службой по Москве, транспортными компаниями в другие регионы РФ и страны СНГ;
• перевозим товар в жесткой упаковке, что гарантирует его полную сохранность.

Получить консультацию по ассортименту, стоимости товара, условиям оплаты и срокам поставки можно по телефону, электронной почте или заказав обратный звонок на нашем сайте. Даже если у вас нет четкого представления о необходимом оборудовании или вы сомневаетесь в конкретной модели – обращайтесь к нам без всяких сомнений. Наши менеджеры помогут подобрать товар с оптимальным соотношением цены и качества.