Грили роликовые

Роликовые грили представляют собой оборудование, используемое в заведениях общепита и предназначенное для приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов. Устройство позволяет равномерно обжаривать продукты со всех сторон благодаря вращению роликов и нагреву. Обычно роликовые грили используются для приготовления сосисок, сарделек, колбасок, рыбных палочек и других продуктов продолговатой формы.

Как устроены роликовые грили

Роликовые грили состоят из нескольких основных компонентов: корпуса, нагревательных элементов, системы роликов и панели управления. Корпус гриля обычно изготавливается из нержавеющей стали и может иметь различные формы и размеры в зависимости от модели и производителя. Внутри корпуса располагаются нагревательные элементы, которые обеспечивают нагрев роликов, на которых размещаются продукты. Цилиндрические ролики вращаются вокруг своей оси, обеспечивая равномерное приготовление размещенных на них продуктов и избавляя пользователя от необходимости переворачивания последних. Благодаря такому вращению, продукт обжаривается равномерно со всех сторон, сохраняя свою сочность и вкус. Панель управления позволяет задавать необходимые параметры работы гриля, такие как температура нагрева, время приготовления, скорость вращения роликов и т.д. Она может быть механической (с использованием переключателей и регуляторов) или электронной (с дисплеем и сенсорными кнопками).

Как выбрать роликовый гриль

При выборе роликового гриля для сосисок следует учитывать несколько важных параметров:

• Мощность - чем выше мощность гриля, тем быстрее он нагревается и тем больше продуктов можно приготовить за короткое время. Однако слишком высокая мощность может быть избыточной для небольших кухонь или домашнего использования.
• Количество зон нагрева – некоторые модели роликовых грилей, ориентированные на профессиональное использование, могут быть оснащены несколькими зонами нагрева, которые позволяют готовить сразу несколько различных продуктов на разных температурах одновременно. Помимо этого такие модели также позволяют снизить энергопотребление, предоставляя возможность задействовать гриль частично или полностью в зависимости от наплыва клиентов в конкретный момент.
• Размер - размер роликового гриля должен соответствовать объему производства и размерам кухни. Если вы планируете использовать его только для домашних нужд, то достаточно небольшого гриля с двумя или тремя роликами. Для профессионального использования потребуются более крупные модели с большим количеством роликов и дополнительными функциями.
• Материал корпуса - корпус роликового гриля может быть изготовлен из различных материалов, включая нержавеющую сталь, алюминий и пластик. Нержавеющая сталь является наиболее долговечным и гигиеничным материалом, но алюминиевые и пластиковые грили могут быть более доступными и легкими.
• Дополнительные функции и оснащение – некоторые модели роликовых грилей для предприятий общественного питания оснащены дополнительными функциями, делающими процесс эксплуатации оборудования еще более удобным и комфортным. Среди таких функций и оснащения могут быть поддон для сбора жира, защитный экран, ящик для подогрева булочек, тефлоновое покрытие роликов и т.д.

Дополнительные функции и оснащение роликовых грилей

Как уже упоминалось ранее, некоторые роликовые грили могут иметь дополнительные функции или быть оснащены дополнительными аксессуарами для большего удобства работы с ними. Наиболее распространенными дополнительными функциями роликовых грилей являются:

• Поддон для сбора жира - предназначен для сбора и утилизации жира и масла, выделяющихся при приготовлении продуктов. Он изготавливается из нержавеющей стали, алюминия или других материалов, устойчивых к воздействию высоких температур и пищевых кислот. Поддон имеет специальную конструкцию, которая позволяет легко снимать его с гриля и очищать от скопившегося жира. Благодаря поддону, жир не попадает на нагревательные элементы и другие детали гриля, что предотвращает их загрязнение и продлевает срок службы оборудования.
• Защитный экран - предназначен для предотвращения разбрызгивания жира и сока от продуктов во время их приготовления. Он устанавливается в передней части гриля и может быть выполнен из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, алюминий, пластик или стекло. Защитный экран предотвращает попадание жира на повара или другие поверхности.
• Ящик для подогрева булочек - предназначен для предварительного подогрева и подрумянивания булочек. Благодаря ящику булочки становятся более хрустящими и аппетитными, а также сохраняют свою свежесть и мягкость. Ящик для подогрева булочек будет особенно незаменим на предприятиях фаст-фуда, занимающихся реализацией хот-догов и иных блюд, включающих в свой состав хлебобулочные изделия.
• Тефлоновое покрытие роликов - роликовые грили с тефлоновым покрытием отличаются от обычных грилей тем, что их поверхность покрыта специальным антипригарным материалом - тефлоном. Этот материал предотвращает прилипание продуктов к поверхности гриля и облегчает их очистку после использования.

Наш ассортимент роликовых грилей

Обширный ассортимент роликовых грилей для сосисок и других продуктов, представленный в интернет-магазине АМАНА, непременно позволит вам подобрать нужную вам модель, полностью соответствующую всем требованиям вашего заведения. У нас вы сможете купить роликовый гриль с доставкой по Москве и России от таких проверенных и давно зарекомендовавших себя производителей, как ATESY, VIATTO, Roller Grill, Enigma, Airhot и многих других. Мы также с радостью готовы предложить вам возможность покупки оборудования в лизинг. Не откладывайте выгодное приобретение на завтра и свяжитесь с нашими менеджерами уже сегодня!