Грили прижимные

Прижимные грили - это устройства, которые используются на предприятиях общественного питания для жарки таких продуктов, как мясо, птица, рыба и овощи. Они состоят из двух поверхностей, которые прижимают продукт между собой. Это позволяет получить более равномерную прожарку и сохранить сочность приготовляемого блюда. Использование прижимных грилей помогает ускорить процесс приготовления пищи и улучшить качество готовых блюд.

Виды прижимных грилей

Прижимные грили могут иметь одну или несколько зон нагрева. Грили с несколькими независимыми зонами нагрева позволяют готовить два и более разных продукта одновременно, используя различные настройки температуры и времени приготовления для каждого продукта.

Помимо этого прижимные грили также могут отличаться друг от друга типом рабочих поверхностей. Они могут иметь гладкие, рифленые или комбинированные рабочие поверхности. Прижимные грили с гладкой поверхностью предназначены для классической жарки продуктов без использования масла или жира. Прижимные грили с рифленой поверхностью используются для приготовления продуктов с более выраженной текстурой и вкусом. Они идеально подходят для жарки мяса, рыбы и овощей. Рифленая поверхность гриля позволяет продуктам лучше удерживать влагу и сохранять свою форму. Комбинированные грили представляют собой комбинацию гладкой и рифленой поверхностей.

Материал рабочих поверхностей прижимных грилей

Рабочие поверхности прижимных грилей могут быть выполнены из различных материалов, каждый из которых обладает своими собственными преимуществами и недостатками:

• Чугун - прижимные грили с рабочей поверхностью из чугуна обладают высокой теплоемкостью, что позволяет им равномерно прожаривать продукты. Чугун также устойчив к коррозии и может выдерживать высокие температуры без повреждений. Однако чугунные грили могут много весить и быть сложными в уходе.
• Нержавеющая сталь - прижимные грили с рабочей поверхностью из нержавеющей стали обладают высокой прочностью и устойчивостью к коррозии. Они также легко моются и не ржавеют. Однако, нержавеющая сталь может быть менее эффективной при жарке продуктов, так как она не обладает такой высокой теплоемкостью, как чугун.
• Алюминий - прижимные грили с рабочей поверхностью из алюминия обладают хорошей теплопроводностью, что делает их идеальными для жарки продуктов. Алюминий также легкий и прочный, что делает его идеальным для использования в прижимных грилях. Однако, алюминий может окисляться при высоких температурах, что может привести к пригоранию продуктов.
• Стеклокерамика - прижимные грили со стеклокерамической рабочей поверхностью обладают высокой теплопроводностью и устойчивостью к высоким температурам. Они также легкие и простые в уходе, но могут быть довольно дорогими.

Как выбрать прижимной гриль

Для выбора прижимного гриля, который будет способен удовлетворить все потребности вашего заведения, необходимо учесть следующие факторы:

• Размер рабочей поверхности - выберите гриль с размером, соответствующим вашим потребностям.
• Мощность - грили могут иметь мощность от 1 до 6,5 кВт. Чем больше мощность, тем быстрее гриль способен приготовить продукты.
• Материал рабочей поверхности - как уже упоминалось ранее, грили могут быть изготовлены из нержавеющей стали, алюминия, чугуна или керамики. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки.
• Количество зон нагрева - некоторые грили имеют одну зону нагрева, а другие - несколько зон. Если вы планируете готовить разные продукты одновременно, то лучше выбрать гриль с несколькими зонами нагрева.
• Наличие дополнительных функций - грили могут иметь такие функции, как регулировка температуры, автоматическое отключение, таймер и т. д. Выберите гриль с функциями, которые соответствуют вашим потребностям.

Наш ассортимент прижимных грилей

Если вы собираетесь купить профессиональный прижимной гриль с доставкой по Москве и России, то интернет-магазин АМАНА – это именно то место, которое вам нужно. В нашем ассортименте представлены как относительно бюджетные модели, выпускаемые под такими марками, как VIATTO, EKSI, GASTRORAG и Hurakan, так и более дорогостоящие пресс-грили от таких брендов, как Vortmax, Sirman, FIMAR и Bartscher. Вы можете воспользоваться нашей системой фильтров и подобрать необходимую вам модель самостоятельно или же прибегнуть к помощи наших менеджеров, которые с удовольствием проконсультируют вас и помогут сделать правильный выбор.