Камера расстоечная Gemm CL2/0921

490

Камера расстоечная Gemm CL2/0921 для размещения двух тележек с лотками размером 600*800 миллиметров. Позволяет разбить процесс на два этапа - холодный (6 дней) и горячий. Оборудована цифровой системой управления.

Предназначена для работы со свежими и замороженными тестовыми заготовками в крупных пекарнях, кондитерских, а также на предприятиях общественного питания.

Корпус сделан из нержавеющей стали. Дверца имеет герметичные уплотнения. Теплоизоляция выполнена из пенополиуретана, имеющего толщину 60 миллиметров.

Высокая производительность для лучших результатов

Тесто получает ровную поверхность, восстанавливает пористость и растёт в объёме, благодаря оптимальному микроклимату. Изделия получаются более мягкими и пышными, имеют улучшенные вкусовые качества и выраженный аромат. 

Опционально оборудуется системой водяного или смешанного охлаждения, тележками 600х400 и 600х800 мм.

Технические характеристики шкафа расстоечного Gemm CL2/0921
Противень
противень 600x800 мм
Температурный режим
от -10 до 40 °С
Подключение
380 В
Мощность
1.88 кВт
Ширина
2170 мм
Глубина
970 мм
Высота
2570 мм
Страна производства
Италия

Похожие товары