Время работы:
Понедельник - Пятница, c 09:00 до 19:00

Пароконвектомат Rational CM 202 Plus

152
Пароконвектомат Rational CM 202 Plus - фото №1
Технические характеристики пароконвектоматов Rational CM 202 Plus
Подключение
380 В
Количество уровней
20
Тип гастроемкости
GN 2/1
Панель управления
Электромеханическая
Способ образования пара
Бойлер
Температурный режим
от 30 до 300 °С
Мощность
65.5 кВт
Ширина
1084 мм
Глубина
996 мм
Высота
1782 мм
Вес (без упаковки)
338 кг
Страна производства
Германия

Электрический пароконвектомат Rational CM 202 Plus с 20-уровнями, автомойкой, бойлерной системой парообразования и электромеханическим контроллером.

Разработан для обжаривания, приготовления блюд на пару, бланширования, запекания и иных видов тепловой обработки продуктов на крупных предприятиях общественного питания: кафе, ресторанах, столовых, а также в розничной торговле.

Рекомендованная нагрузка от 300 до 500 порций в день. Заменяет традиционную плиту, конвекционную печь, духовой и жарочный шкаф, пищеварочный котел и фритюрницу. Все полезные свойства продуктов при этом сохраняются.

Корпус и рабочая камера выполнены из качественной полированной нержавейки. Дверца с вентилируемым двойным остеклением и специальным теплоотражающим покрытием, которое исключает нагрев внешней стороны. Оборудован 5-скоростным вентилятором. Встроенный душ с плавной регулировкой струи облегчает базовую гигиеническую очистку. Автомойка имеет три программы очистки. Водозащищенность модели выполнена по стандарту IPX5.

Для больших заведений общепита

Работает в трех режимах: свежий пар, сухой жар, комбинированный. Есть возможность задать до 100 ячеек памяти до 6 рабочих этапов. Система ClimaPlus обеспечивает активное управление микроклиматом с пятиступенчатой настройкой и регулировкой. Комплекс Finishing обеспечит последовательное разделение готовности блюд для оптимальной подачи. Инновационный комплекс динамического распределения потоков воздуха и особая геометрия камеры гарантируют равномерное пропекание. Возможность CoolDown быстро и безопасно охлаждает рабочую камеру.

Для сепарации жира используется автоматический метод центрифугирования для очищения воздуха внутри рабочей камеры. Оборудован USB портом.

Опционально может комплектоваться запираемой панелью управления, и​нтерфейсом Ethernet, подключением к модулю оптимизации потребления электроэнергии, дверцей с левым упором, безопасным замком, встроенным комплексом слива жира, термическим зондом с внешним подключением, передвижной установкой на колесах. Возможно специальное исполнение для флота.

 

Похожие товары