газ; 5; GN 1/1; Механическая; Инжектор; 17.5 кВт; Италия
Электрический пароконвектомат Apach AP5.23D с цифровым контроллером и инжекторной системой пароувлажнения. Подходит для приготовления различных мясных и рыбных блюд, овощных гарниров и ароматной выпечки.
Может заменить несколько видов оборудования для тепловой обработки и существенно ускорить процесс приготовления блюд в кафе, ресторанах, столовых, а также на небольших пищевых производствах и отделах кулинарии в гипермаркетах.
Корпус выполнен из полированной нержавеющей стали, дверь – из двойного жаропрочного стеклопакета. Камера имеет закругленные углы для простого поддержания чистоты.
Современные технологии для лучшего результата
Модель оборудована функциями установки и ручной регулировки уровня влажности, вытяжки пара, преднагрева и охлаждения.
Панель управления позволяет использовать до 99 персональных программ, разбитых на три этапа. Вентилятор оборудован автореверсом, что позволяет поддерживать равномерную температуру в камере.
В комплект поставки включены две гастроемкости GN 2/3 глубиной 20 миллиметров и термический щуп. Дополнительно может быть укомплектован портом USB для загрузки новых рецептов с внешнего носителя и системой автоматической мойки.