Столы холодильные

Холодильные столы используются для хранения скоропортящихся продуктов с соблюдением низкого температурного режима. Они оснащены холодильной камерой и рабочей поверхностью, что позволяет использовать их не только в качестве холодильника, но и для работы с продуктами. Холодильные столы могут иметь различные размеры и объемы, а также отличаться доступными температурными режимами.

Виды охлаждаемых столов

В настоящее время на рынке представлено три основных типа охлаждаемых столов:

• Столы с охлаждаемым внутренним объемом – внутренний объем используется для хранения продуктов, напитков и готовых блюд, в то время как на столешнице может осуществляться непосредственно сам процесс обработки продуктов и приготовления блюд. Помимо этого столешница также может быть использована для размещения кухонного оборудования, посуды и инвентаря.
• Столы с охлаждаемой столешницей – используются для разделывания мяса, рыбы и морепродуктов. Могут также применяться для приготовления десертов и временного хранения охлажденных блюд перед их подачей клиентам. Такие модели могут также быть дополнительно оснащены закрытым нейтральным шкафом или открытой подставкой, предоставляющими дополнительное пространство для хранения кухонной посуды, утвари и инвентаря.
• Столы с охлаждаемым внутренним объемом и столешницей – наиболее функциональные модели, совмещающие в себе преимущества двух предыдущих типов шкафов.

Типы рабочих поверхностей холодильных столов

Сегодня наиболее популярными материалами для изготовления рабочих поверхностей холодильных столов являются нержавеющая сталь, гранит и полимер. Каждый из этих материалов обладает собственными особенностями, преимуществами и недостатками:

• Столешница из нержавеющей стали – самый распространенный вариант, отличающийся прочностью, долговечностью и гигиеничностью. Нержавеющая сталь не поддается воздействию влаги, химических веществ и перепадов температур, а также не влияет на вкусовые качества и аромат продуктов питания, контактирующих с ней.
• Столешница из гранита – отличается прочностью и своими «охлаждающими» природными свойствами, что делает ее идеальным вариантом для использования в качестве рабочей поверхности для приготовления пиццы, десертов и изготовления изделий из шоколада. К недостаткам столешниц из гранита можно отнести их достаточно высокую стоимость.
• Столешница с полимерным покрытием – отличается повышенной влагостойкостью и прочностью. Полимерное покрытие обеспечивает дополнительную защиту металла от коррозии, а также играет эстетическую роль - придает столу определенный цвет и даже фактуру.

Рабочая поверхность холодильного стола может представлять собой столешницу с бортом или без него. Холодильные столы, оснащенные бортом, предназначены для пристенной установки. В этом случае борт не только защищает стену от возможного загрязнения продуктами во время работы, но и препятствует их случайному падению. Модели холодильных столов без борта предназначены для островной установки в центре помещения.

Оснащение холодильных столов

Все охлаждаемые столы оснащены холодильным агрегатом, который может быть встроенным или выносным. В свою очередь, встроенный агрегат может иметь различное положение в конструкции холодильного стола – его расположение возможно как по центру, так и сбоку, сзади или снизу, что влияет на внутреннюю конфигурацию стола.

Холодильные столы с охлаждаемым внутренним объемом могут быть оснащены распашными дверцами или дверями-купе, закрывающими отсек для хранения продуктов, или же иметь выдвижные секции. Помимо этого, некоторые модели могут иметь дверцы с двух сторон, образуя таким образом сквозную конструкцию при их открытии – такие столы называются сквозными. Конечно же, в продаже также представлены и открытые холодильные столы – такие модели могут иметь только охлаждаемую столешницу.

Некоторые холодильные столы являются гастронормированными, что означает их совместимость с гастроемкостями определенного формата, которые могут быть с легкостью размещены во внутреннем объеме оборудования. Гастронормированными могут быть как столы с распашными дверцами, так и столы с выдвижными ящиками.

Наш ассортимент холодильных столов

Интернет-магазин АМАНА предлагает вам купить холодильные столы для профессионального использования. На нашем сайте вы обнаружите большое разнообразие моделей, способных удовлетворить потребности любого заведения общественного питания. В нашем обширном ассортименте представлены как модели отечественного производства от таких российских брендов, как HICOLD, Rosso и POLAIR, так и импортное оборудование, выпускаемое под такими марками, как Frenox, Apach, Turbo Air и Koreco. Мы организуем быструю доставку вашего заказа по Москве и России. Также готовы предложить выгодные условия лизинга.